قهوه فوری

---

خرید قهوه فوری

یکی از ساده‌ترین نوشیدنی‌هایی که می‌توانید در موقعیت‌های مختلف روز درست کنید، قهوه فوری است. این نوشیدنی جایگزین مناسبی برای قهوه معمولی بوده و اگر به‌دنبال دریافت سریع و ارزان کافئین برای بدن خود هستید، می‌توانید به سراغش روید. به‌دلیل اهمیت قهوه فوری می‌توانیم نگاه کاملی به این گزینه بیندازیم. اساسا، قهوه فوری به‌ قهوه‌ای گفته می‌شود که تقریبا تمام آب از آن خارج می‌شود. این یک فرایند ساده بوده و هیچ گونه تغییر شیمیایی رخ نمی‌دهد. قهوه فوری به سادگی به قهوه‌ای گفته می‌شود که خالص بوده و بدون افزودنی‌های خاص در اختیار مشتری قرار می‌گیرد. با این حال، تفاوت‌هایی وجود دارد که باید هنگام خرید قهوه فوری به آن توجه کنید. قهوه فوری معمولا با دانه‌های قهوه روبوستا به‌جای دانه‌های قهوه عربیکا درست می‌شود که گران‌تر هستند. دو روش اساسی برای ساخت قهوه فوری وجود دارد. شما می‌توانید قهوه فوری را به‌صورت فریز شده و خشک یا خشک شده با اسپری تهیه کنید. احتمالا نکات دیگری به‌ ذهن‌تان خطور کرده است. به‌طور مثال، قهوه فوری را می‌توانیم یک قهوه از قبل تهیه شده بدانیم که تنها با فشار بالایی تولید شده و به یک میزان آسیاب مشخص نیاز دارد.

انواع قهوه فوری

قیمت قهوه فوری خشک شده فیریز معمولا بالاتر بوده و سطح بهتری از قهوه فوری را در اختیار شما می‌گذارد. چنین نوع قهوه‌ای با کمک دانه‌های قهوه عربیکا تهیه می‌شود و کیفیت بالاتری هم دارد. قهوه‌ای که فریز شده و خشک باشد، بافت محکمی دارد و اگر آن را در بین انگشتان خود قرار دهید، له نشده و شکسته نمی‌شود. برای تغلیظ قهوه فوری هم می‌توانید از یک سری روش‌ها استفاده کنید. یکی از این روش‌ها، تبخیر خلاء است. این روش فرایندی است که در آن، قهوه در دمای پایین‌تری می‌جوشد. از این روش برای تهیه سس کچاپ، شیر خشک و سایر غذاهای تجاری هم استفاده می‌کنند. روش دوم هم خلظت انجماد نام دارد. این فرایند طعم‌دارتری است که در آن، یخ‌ها حذف شده و مایع غلیظ‌تر باقی می‌ماند. از این روش هم برای تهیه آب میوه‌های غلیظ، سیب و سرکه غلیظ هم استفاده می‌کنند. در ادامه قصد داریم که به دو نوع مهم تهیه قهوه فوری اشاره کنیم.

روش فریز شده و خشک

روش فریز شده و خشک طعم قهوه را بیشتر حفظ می‌کند، اما کمی پیچیده است. قیمت قهوه فوری که با این روش تهیه شده باشد، هزینه بیشتری روی دست شما می‌گذارد. البته با توجه به طعم بسیار خوبی که دریافت می‌کنید، ارزشش را خواهد داشت. پودر قهوه‌ای که با این روش تهیه می‌شود، به سرعت تا منفی ۴۰ درجه سانتی‌گراد منجمد می‌کنند. سپس آن را داخل محفظه خشک کن قرار داده و با ایجاد خلاء در محفظه، فرایند گرم کردن آن شروع می‌شود. با گرم شدن قهوه یخ‌زده، آب منجمد به سرعت در فرایندی به‌نام تصعید به گاز تبدیل می‌شود. آن‌چیزی هم که پس از تصعید باقی می‌ماند، دانه‌های خشک قهوه خواهد بود.

روش خشک شده با اسپری

روش خشک شده با اسپری برای تهیه قهوه فوری، تقریبا همان روشی است که در دم کردن قهوه فوری طی می‌شود. روند تبدیل قهوه مایع به کریستال‌های قهوه فوری تنها ۵ الی ۳۰ ثانیه طول می‌کشد. در این روش، قهوه معمولی یا قهوه غلیظ شده از یک برجک مرتفع در یک محفظه بزرگ هوای گرم اسپری می‌شود. سپس با ریزش آرام قطرات، آب باقیمانده تبخیر خواهد شد. در ادامه کریستال‌های خشک قهوه به ته محفظه می‌ریزند. متاسفانه، دمای بالا در این فرایند روی روغن قهوه تاثیر می‌گذارد و در نتیجه طعم بیشتری از بین خواهد رفت. گاهی اوقات پودر بسیار ریزتر می‌شود و برای اینکه قوام آن برای مصرف کنندگان قابل قبول باشد، دانه‌ها باید با فرآوری اضافی که شامل بخار است، با همدیگر ذوب شوند.

بررسی قهوه فوری

قهوه فوری در سال ۱۸۹۰ توسط دیوید استرنگ نیوزلندی اختراع شد. او قهوه فوری خود را به‌عنوان «قهوه استرنگ» به بازار عرضه کرده و فرایند ثبت اختراع قهوه فوری خود را هم فرایند «هوای گرم خشک» نامید. این نوع قهوه فوری در نمایشگاه پان آمریکن سال ۱۹۰۱ مورد توجه گسترده جهانی قرار گرفت. ساتوری کاتو دانشمند ژاپنی شاغل در شیکاگو، این شیوه تهیه قهوه فوری را به کشورش هم معرفی کرد. در سال ۱۹۱۰، جورج کنستانت لوئیس واشنگتن شیمیدان انگلیسی فرایند دیگری را برای تهیه قهوه فوری در حین زندگی در گواتمالا توسعه داده بود. او مشتاق نوشیدن قهوه بود و متوجه تجمع پودری روی دهانه قهوه جوش نقره‌ای مورد علاقه‌اش شده بود. این امر در نهایت کنجکاوی وی را برانگیخته و آزمایش‌های بیشتری را انجام داد. او سرانجام یک کریستال قهوه خشک شده شبیه به آنچه امروز داریم، تولید کرده و نام آن را «Red E Coffee» قرار داد. به اصرار دولت برزیل، نستله در سال ۱۹۳۰ شروع به تصفیه فرایند قهوه فوری کرد. در سال ۱۹۳۸ هم شرکت مستقر در سوئیس قهوه فوری خود را به بازار بین المللی معرفی کرد. آن ها این محصول را با نام نسکافه به بازار عرضه کردند. در سال ۱۹۶۵، آن‌ها قهوه فوری خود را با نام نسکافه گلد معرفی کرده و به‌عنوان قهوه فوری خشک شده در اروپا توسعه دادند.

خرید آنلاین قهوه فوری

با خرید قهوه فوری می‌توانید از آن در مسافرت یا اماکنی که آشپزخانه مناسبی برای انواع قهوه ندارد، استفاده کنید. قطار، کیوسک‌های نوشیدنی، کافی‌‌ شاپ‌های سیار و دفاتر از بهترین موقعیت‌ها برای تهیه و سرو قهوه فوری است. با ظهور قهوه فوری یک بار مصرف مانند Starbucks VIA، اکنون نوشیدن آن آسان‌تر از همیشه شده است. حتی اگر علاقه‌ای به دم کردن یک فنجان قهوه فوری ندارید، می‌توانید از آن همراه با نوشیدنی‌های دیگری مانند کاکائو داغ با طعمی خوشمزه بهره ببرید. امکان استفاده از قهوه فوری در کنار کیک و ایجاد یک ترکیب متعادل هم وجود دارد.

یک نکته جالب

قهوه فوری تنها یک نوشیدنی نیست. یکی از اجزای اصلی آن کافنول-سی است که یک مایع تولید کننده خانگی برای تهیه عکس‌های سیاه و سفید محسوب می‌شود. جالب اینجاست که هرچه مارک قهوه فوری ارزان‌تر باشد، معمولا عملکرد بهتری برای تولید چنین عکس‌هایی خواهد داشت.

چرا قهوه فوری را برای خرید انتخاب کنیم؟

اگر نگاهی به پودر اسپرسو بیندازید، متوجه شباهت آن با قهوه فوری خواهید شد. اسپرسو قوی‌تر بوده و اغلب از قهوه‌ای با کیفیت بهتر برای تولید آن استفاده می‌کنند. برای تهیه اسپرسو از دانه‌های بو داده تیره‌تر با درصد بیشتری از دانه‌های عربیکا در تولید آن استفاده می‌کنند. در نتیجه می‌توانید طعم ملایم‌تری نسبت به قهوه فوری دریافت کنید. اسپسو با روش فریز شده و خشک تهیه می‌شود تا طعم خاص آن هم همچنان حفظ شود. اگر در تهیه قهوه فوری، مواد اولیه‌تان را ۵۰ درصد بیشتر در نظر بگیرید، به سادگی می‌توانید طعم تندتری دریافت کنید. به این ترتیب قهوه‌ای شبیه به اسپرسو خواهد داشت و با اضافه کردن کمی شکر به آن، می‌توانید تلخی ناخواسته پودر قهوه فوری را کاهش دهید.

بررسی قیمت قهوه فوری

قیمت قهوه فوری پایین‌تر از انواع دیگر قهوه بوده و به‌عنوان یک شیوه عالی برای مصرف کافئین سریع شناخته می‌شود. مزیت‌های دیگری هم می‌توانیم از قهوه فوری نام ببریم. قهوه فوری تفاله‌ای نداشته و ماندگاری طولانی مدتی هم دارد. این بدانی معنی است که در اماکن عمومی یا مصرف در هنگام حرکت، گزینه‌ای عالی محسوب می‌شود. به‌طور کلی، قهوه فوری یک نوشیدنی کم کالری بوده و ورزشکاران پیش از تمرین خود می‌توانند از آن استفاده کنند.

سخن آخر

قهوه فوری یکی از نوشیدنی‌های جذابی است که عاشقان قهوه از آن به عنوان یک وعده سریع و جذاب استفاده می‌کنند. قهوه فوری یک نوشیدنی ورزشکاری و ساده است که می‌تواند انرژی مضاعفی را برای‌تان تامین کند. اگر در موقعیتی هستید که باید سریعا یک قهوه ساده میل کنید، می‌توانید آن را به سادگی تهیه کنید. قهوه فوری را به دو شیوه درست می‌کنند و هر کدام طعم متفاوتی برای شما خواهد داشت. قهوه فوری کیفیت پایین‌تری نسبت به اسپرسو دارد و اگر به‌دنبال طعم تندتر با عطر بهتری هستید، می‌توانید کمی زمان بیشتری گذاشته و یک قهوه اسپرسو عالی میل کنید. قیمت قهوه فوری نسبت به گزینه‌های دیگر پایین‌تر بوده و با خرید آن، در عرض چند ثانیه هم می‌توانید میل کنید. با استفاده از فروشگاه اینترنتی قهوه ریو می توانید قهوه فوری با کیفیت و باب میل خود را خریداری کنید.