قهوه ترک - قهوه ریو
فقط محصولات موجود
فقط محصولات شگفت انگیز
قهوه ترک ریو، همان عطر همیشگی

آشنایی کوتاهی با قهوه ترک

تاریخچه مختصری از قهوه ترک

سنت و فرهنگ قهوه ترک

دم کردن قهوه ترک در خانه

تجهیزات تهیه قهوه ترک

- جذوه: قهوهجوش کوچک سنتی که معمولاً از مس یا استیل ساخته شده و دسته بلندی از جنس چوب دارد (در برخی موارد از جنس روی هم ساخته میشود)؛
- قاشق: اندازهگیری برای سنجش دقیق مقدار پودر قهوه ترک و شکر؛
- قاشق چایخوری: برای هم زدن قهوه و شکر در جذوه؛
- فنجان کوچک: از جنس سرامیک یا چینی برای سرو قهوه ترک اصل.
پروسه آسیاب قهوه ترک

انواع قهوه ترک اصل

- قهوه ترک سوتلو (Sutlu) همان قهوه ترک + شیر است.
- قهوه ترک با ماستیک یا کندر (Damla Sakızlıi) از افزودن پودر معطر کندر جوشانده به قهوه و شکر تهیه میشود.
- قهوه ترک دیبک (Dibek Kahvesi) مشهور به نامهایی چون «عثمانلی» و «قهوه کاروانسرا»، با آسیاب کردن ترکیبی بینظیر از ادویهها شامل خرنوب، تِرِبینث (دانه درخت بنه)، کاکائو، صعلب و کندر همراه دانههای قهوه تهیه میشود.
- قهوه ترک خاکستر (Kul Kahvesi) به روش سنتی عثمانیها در جذوه مسی روی خاکستر زغال سوزان درست میشود.
- قهوه ترک میررا (Mırra) را در جنوب شرقی ترکیه با هل دم میکنند و در فنجانهای گرد بیدسته سر میز میآورند. این نوع قهوه ترک بسیار قوی و غلیظ است و نام آن از زبان عربی به معنای تلخ ریشه میگیرد.
- قهوه تاتار (Tatar) همان قهوه ترک سروشده با خامه زیاد است که در فنجان مخصوص (توستاکای) ریخته میشود.
- قهوه هاتای (Hatay) با برشتهکاری مضاعف دانههای قهوه پیش از آسیاب خیلی ریز تهیه میشود و طعم بسیار قوی و رست دارکتری دارد.
- قهوه دِوِباتماز (Devebatmaz) همان قهوه ترک با بیشترین میزان غلظت کف است.
- قهوه سیلولی (Cilveli) نوعی قهوه ترک است که با پاشیدن پودر بادام بوداده روی نوشیدنی سرو میشود و در گذشته کاربرد زیادی در مراسم خواستگاری ترکیه داشت.
- قهوه سواری (Suvari) یک سبک خاص از سرو قهوه ترک در لیوان چای کمرباریک ترکی است که به دست سربازان زِیبک در منطقه دریای اژه ایجاد شد.
- قهوه ترک مِنِنگیک یا بنه (Menengik) در واقع نه از دانههای قهوه، که از میوههای آسیابشده درخت بنه (تِرِبینت) یا نوعی پسته بومی در جنوب شرقی آناتولی تهیه میشود. این نوشیدنی بدون کافئین است و آن را با شیر یا آب درست میکنند.
فواید نوشیدن قهوه ترک اصیل
چون قهوه ترک در طول تهیه فیلتر نمیشود، ترکیبات مفید و آنتی اکسیدانهایش بیشتر باقی میماند. علاوه بر این، نسبت به اسپرسو کافئین بیشتری دارد، چون بسیار ریز آسیاب میشود و سرعت دمآوری آن بالاست. البته به دلیل بالا بودن کافئین قهوه ترک اصل باید مصرف آن را در حد تعادل نگه دارید.انواع رست قهوه ترک

قهوه ترک لایت، طعمی جادویی
اگر به دنبال پرکافئین ترین ترکیب از قهوه ترک میگردید، قهوه ترک لایت را انتخاب کنید. این نوع از برشتهکاری قهوه به گونه انجام میشود که دانههای قهوه در کوتاهترین زمان از روی حرارت برداشته میشوند تا طعم و عطر و کافئین خود را حذف کنند. در نتیجه، پرکافئین ترین و خوش طعم ترین و اما رقیقترین و شفافترین نوشیدنی قهوه ترک، همین قهوه ترک لایت است.قهوه ترک مدیوم، عطر و طعمی ملایم
قهوه ترک مدیوم به طور میانگین و متوسط برشته کاری میشود و نه زمان کمی رست میشود و نه زمانی زیاد. اگر به قهوه ترکی ملایم و از همه نظر متوسط نیاز دارید، قهوه ترک مدیوم را انتخاب کنید.قهوه ترک دارک، معجونی تلخ از بهترین دانهها
اگر به دنبال تلخترین نوع قهوه ترک اصل میگردید، بهترین گزینه پیش روی شما قهوه ترک دارک است. قهوه ترک دارک طعمی تلختر از دیگر انواع آن دارد و به دلیل این که بیشتر در معرض رست و حرارت قرار میگیرد، کافئین کمتر و طعمی سنگینتر دارند.درصد کافئین قهوه ترک اصل چه قدر است؟

بهترین برندهای قهوه ترک

- برند مهمت افندی (Kurukahveci Mehmet Efendi) قدیمیترین و محبوبترین برند قهوه ترک در ترکیه است و از سال 1871 فعالیت میکند.
- برند شازِل (Shazel) که به ترکیب سنت قهوه ترک و طعمهای مدرن مشهور است؛
- برند قهوه ریو از سال 1311 شمسی در چهارراه استانبول تهران در ایران آغاز به کار کرده است و نزدیک به یک قرن است که با فروش قهوه ترک اصل، فرهنگ قهوهنوشی ترک را به ایران آورده است و میتواند بهترین گزینه خرید قهوه ترک در کشور ما باشد.
ایدههای هدیه قهوه ترک
قهوه ترک برای عاشقان این نوشیدنی شرقی دلچسب هدیهای خاص و فراموشنشدنی است. این ایدهها کمک میکند دوستداران قهوه ترک را به شکل اختصاصی خوشحال کنید:- خرید ست کامل تهیه قهوه ترک شامل (جذوه)، پودر قهوه ترک اصل، قاشق مخصوص و فنجانهای زیبا.
- خرید قهوه ترک بستهای؛
- خرید فنجانهای تزئینی قهوه ترک؛
نحوه انتخاب قهوه ترک باکیفیت

- نوع دانه قهوه: قهوه ترک معمولاً از دانههای روبوستا یا ترکیب عربیکا و روبوستا تهیه میشود. دانههای عربیکا عطر و طعم ملایمتری دارند، در حالی که روبوستا قویتر و تلختر است.
- تازگی قهوه: به تاریخ تولید و برشتهکاری قهوه توجه کنید تا همیشه قهوه ترک اصل و خوشطعم بنوشید.
- خرید از فروشگاه تخصصی و برند معتبر: انتخاب برندهای معتبر و شناختهشدهای مانند قهوه ریو تضمینکننده کیفیت قهوه ترک اصیل برای شماست.
دستورالعملهای محبوب قهوه ترک

قیمت قهوه ترک اصل

- نوع دانه قهوه (قیمت بالاتر دانههای باکیفیت و تازه)؛
- خاستگاه دانه قهوه (قیمت بالاتر محصولات مناطق خاص مانند برزیل و اتیوپی)؛
- برند فرآوری، برشتهکاری و آسیاب قهوه ترک (تخصص و اعتبار برند و کیفیت محصولات آن)؛
- روشهای مورد استفاده برای فرآوری، برشتهکاری و آسیاب قهوه ترک (استفاده از تجهیزات گرانقیمت صنعتی یا روشهای دستی سنتی)؛
- کیفیت و جنس بستهبندی؛
- حجم خرید قهوه ترک پودری.
خرید قهوه ترک بسته بندی

خرید قهوه ترک فلهای
اگر قیمت قهوه ترک برایتان مهم است و آن را برای کافه و رستوران و هتل نیاز دارید، باید آن را به صورت فلهای و در وزنهای بیشتری بخرید. قطعاً خرید قهوه ترک فلهای به شما کمک میکند که قیمت کمتری برای محصول بپردازید. برای دریافت قیمت قهوه ترک فلهای با بخش فروش قهوه ریو تماس بگیرید یا به شعبههای حضوری ما مراجعه کنید تا همکاران ما به طور کامل شما را راهنمایی کنند. از صفحه تماس با قهوه ریو میتوانید تلفن تماس یا آدرس شعبههای ما را دریافت کنید.مزایای خرید آنلاین قهوه ترک از قهوه ریو

- دانههای قهوه خام و سبزی که قهوه ترک ریو را از آن تهیه میکنیم محصول بهترین خاستگاهها و مزارع دنیا از آسیا و آفریقا تا آمریکای جنوبی است.
- قهوه ترک پودری اصل ریو تازهبهتازه و روزانه با آسیابهای صنعتی مجهز و دقیق در کارخانه ما آسیاب میشود.
- طعم و رایحه بینظیر قهوه ترک ریو با هیچ محصول دیگری قابل مقایسه نیست و بسیاری از پدربزرگ و مادربزرگها هم از چهارراه استانبول با این عطر و طعم آشنایند و امروزه خرید قهوه ترک ریو را به شما پیشنهاد میدهند.
- شما قهوه ترک لایت ریو را در بستهبندی باکیفیت و نوستالژیک از جنس کاغذ کرافت تحویل میگیرید، یعنی همان بستههایی که از یک قرن پیش تا امروز آشنای همراهان قهوه ترک ریو بوده است.
- بستهبندی قهوه ترک ریو با درجه برشتهکاری مدیوم و دارک هم جنس استاندارد آلومینیمی سوپاپدار دارد.
- قهوه ریو انواع محصولات و ابزارهای قهوه، از جمله تجهیزات تهیه و دمآوری قهوه را با تنوع بالا در فروشگاههای حضوری و آنلاینش عرضه میکند. پس میتوانید خرید قهوه ترک را با خرید ابزارهای تهیه و سرو آن همزمان انجام دهید.
- ما سفارشهای شما را در کوتاهترین زمان ممکن آماده میکنیم و با روشهای ارسال ایمن و سریع در همه جای ایران به دستتان میرسانیم.
- فروش قهوه ترک ریو در سه فروشگاه حضوری تهران و فروشگاه آنلاین، دسترسی به این محصول پرطرفدار را با کیفیت تضمینی آسانتر از همیشه کرده است.
- قیمت قهوه ترک اصل ریو در واقع هزینهای است که شما برای بهرهمندی از کیفیت مواد اولیه و فرایندهای تخصصی و تجربه خاص یک قهوه ترک بینظیر با طعم ویژه میپردازید.
- اصالت و قدمت قهوه ترک ریو به وسعت تاریخچه یک قرنی مجموعه ماست، یعنی پیوند سنت قهوه ترک در ایرانِ دیروز با تحولات ذائقه و روشها و تجهیزات تهیه آن تا امروز.
سؤالات متداول در مورد قهوه ترک

آیا قهوه ترک تلخ است؟
قهوه ترک لزوماً تلخ نیست، بلکه طعمی قوی و غنی دارد که به میزان شکر مورد استفاده و چاشنیهای طعمدهنده افزودنی هم وابسته است. البته دلیل اصلی تلخ بودن قهوه ترک درجه رست آن و نوع دانه آن است.آیا قهوه ترک چاقکننده است؟
خیر، درصورتی که قهوه ترک را بدون شکر یا انواع شیرینی مصرف کنید، کالری ندارد و باعث چاقی نمیشود.آیا قهوه ترک باعث لاغری میشود؟
نوشیدن قهوه ترک به تنهایی عامل لاغری نیست اما میتواند به فرایند کاهش وزن و افزایش سوختوساز بدن شما کمک کند.آیا قهوه ترک تاریخ انقضا دارد؟
پودر قهوه ترک در صورت نگهداری در بستهبندی مخصوص و محیط مناسب تا دو سال قابل استفاده است.چرا قهوه ترک تهنشین میشود؟
چون در تهیه قهوه ترک از فیلتر استفاده نمیکنیم، دمکرده آن حاوی پودر قهوه یا ذراتی است که در فنجان تهنشین میشود و اصطلاحاً به آن لِرد می گوییم.آیا قهوه ترک خوابآور است؟
قهوه ترک شیرین میتواند باعث خوابآلودگی شما شود اما به طور کلی، پرکافئین ترین نوع قهوه در دنیا همان قهوه ترک است چون تمام کافئین قهوه در فرایند دم آوری آن آزاد میشود.چرا قهوه ترک کف کافی ندارد؟
اگر قهوه ترکتان طعم ضعیفی دارد یا حجم و غلظت کف آن کافی نیست، احتمالاً کمتر از دو قاشق غذاخوری پودر قهوه برای هر فنجان در نظر گرفتهاید.چرا قهوه ترک با آب سرو میشود؟
دلیل سرو قهوه با آب سرد این است که زبان و کام پاکسازی شود تا طعم جرعههای قهوه آن را به طور کامل بچشید و این آب را باید پیش از قهوه بنوشید.قهوه ترک چقدر کافئین دارد؟
میانگین غلظت کافئین در هر فنجان قهوه ترک، 50 تا 65 میلی گرم است. میزان کافئین قهوه ترک به نوع دان قهوه و درجه رست آن بستگی دارد اما به طور کلی پرکافئین ترین نوع قهوه، همین قهوه ترک است که از رست لایت به دارک، پرکافئین به کمکافئین است.قهوه ترک چقدر باید بجوشد؟
جوشاندن قهوه ترک را باید حدود 3 تا 4 دقیقه ادامه دهید.برای یک فنجان قهوه ترک چقدر قهوه بریزیم؟
تهیه یک فنجان قهوه ترک متوسط به 2 قاشق غذاخوری پودر قهوه ترک اصل نیاز دارد.قهوه ترک خوب از کجا بخریم؟
برای خرید قهوه ترک باکیفیت به فروشگاه قهوه ریو سر بزنید. یا در همین صفحه، یکی از سه محصول اصلی قهوه ترک ریو را به سبد خریدتان اضافه کنید.3 نتیجه