قهوه ترک

---

 

خرید اینترنتی قهوه ترک و آشنایی با آن

اگر شما هم مثل من به قهوه ترک علاقه‌مند هستید، بد نیست که اطلاعات خود را در مورد این نوشیدنی جذاب بالا ببریم. قهوه ترک که از دانه ربوستا گرفته شده و از فرایند آسیاب بسیار ظریفی به دست می‌آید، به‌دلیل طعم قوی و روش خاصی که در تهیه و سرو آن وجود دارد، مشهور شده است. داستان قهوه ترک خیلی فراتر از طعم لذیذ آن است و بنابراین حقایق پشت آن هم می‌تواند برای‌مان جذاب باشد. بنابراین قبل از خرید قهوه ترک با ما همراه شوید تا بیشتر در عمق ماجرای آن فرو رویم.

تاریخچه قهوه ترک

قهوه برای اولین بار در سال ۱۵۵۵ توسط دو تاجر سوری به استانبول آورده شده و در قرن هفدهم هم به بخشی ضروری از مراسم دربار عثمانی تبدیل شده بود. قهوه سازهای آن زمان با قهوه از سلطان خود پذیرایی کرده و تشریفات خاصی هم برگزار می‌کردند. این آیین در آداب و رسوم ازدواج هم نقش مهمی داشته و زنان در حرم‌سرا برای دم کردن نوشیدنی عالی آموزش دیده بودند. حتی جالب است بدانید که مردان زن آینده خود را بر اساس مهارت‌شان در تهیه قهوه ترک قضاوت می‌کردند. حتی امروز و در مراسم خواستگاری، عروس خانم معمولا در مراسم با قهوه ترک از خانواده داماد پذیرایی می‌کند.

قهوه خانه‌های معروف

اولین قهوه خانه تقریبا ۵ قرن پیش در محله Tahtakala واقع در Eminönü ترکیه افتتاح شد. قهوه خانه‌ها به سرعت به مرکز زندگی اجتماعی مردان در ترکیه تبدیل شدند و از چنین اماکنی به‌عنوان محل اصلی انتشار شفاهی فرهنگ در امپراطوری عثمانی هم یاد می‌شود. از این اماکن برای کمدین‌ها، هنرمندان و هر نوع نمایش دیگر در مقابل جمعیت هم بهره برده می‌شد. این روند سبب شد که قهوه خانه محلی برای بیان ادبیات عامیانه مانند نمایشنامه‌های سایه کاراکوز و هاچیوات باشند. امروزه، قهوه خانه‌ها به محلی برای دورهمی مردان جهت معاشرت، صحبت کردن در مورد مسائل سیاسی و بازی تخته نرد همراه با فنجان‌های چای و قهوه هم تبدیل شده است.

آماده سازی قهوه ترک

علاقه‌مندان به خرید قهوه ترک احتمالا به طرز تهیه قهوه ترک آن هم علاقه خواهند داشت. قهوه ترک در یک دیگ کوچک مخصوص با دسته بلند ساخته شده از مس تهیه می‌شود. برای تهیه یک فنجان قهوه ترک، یک فنجان آب و یک قاشق چایخوری کامل قهوه ترکیب می‌شود. از آن‌جایی که بعد از دم‌آوری قهوه، شکری به آن اضافه نمی‌شود، در صورت علاقه می‌توانید به آن شکر اضافه کنید.

برای تهیه قهوه ترک باید از قهوه کاملا آسیاب‌شده استفاده کنید. حال کافی است که به‌ازای هر نفر، فنجانی را با آب سرد پر کرده و یک الی دو قاشق مربا خوری به آن قهوه اضافه کنید. با اضافه کردن شکر به قهوه خود، نه‌تنها می‌توانید آن را شیرین کنید، بلکه قوام بیشتری هم به آن اضافه خواهید کرد. با هم زدن مداوم قهوه خود می‌توانید بافت یکنواختی را برای آن ایجاد کنید. جذوه را در حد ۵ دقیقه روی حرارت ملایم قرار دهید تا دم کشیده و فوم روی آن تشکیل شود. برای بالا رفتن کیفیت قهوه خود نباید عجله کنید و صبر کنید که مراحل به خوبی طی شود.

باید زمانی جذوه را از روی حرارت بردارید که فوم روی قهوه تشکیل شده باشد. سپس با یک قاشق، این فوم را جداسازی کرده و در فنجان‌های خود تقسیم کنید. این روند را تکرار کرده و فوم‌های بیشتری را ایجاد کنید تا زمانی که پودر باقی مانده در جذوه ته‌نشین شده باشد. قهوه را در فنجان‌ها بریزید تا فوم قهوه روی آن باقی بماند. در نظر داشته باشید که برای تهیه قهوه ترک با شیرجوش هم باید همین مراحل را تکرار کنید.

 خرید قهوه ترک و نوشیدن آن

اگر نگاهی به قیمت قهوه ترک در نقاط مختلف دنیا بیندازید، محبوب‌ترین گزینه را Kurukahveci Mehmet Efendi در ترکیه در اختیار شما می‌گذارد. محصولات این شرکت کوچک در تمام سوپر مارکت‌ها و فروشگاه‌های اصلی در Eminönü ارائه می‌شود و قهوه به‌صورت روزانه و تازه آسیاب شده در اختیار مشتری قرار می‌گیرد. مرکز دیگری در Eminönü وجود دارد که از سال ۱۸۹۰ فعالیت کرده و یکی از گزینه‌های عالی تهیه و خرید قهوه ترک محسوب می‌شود. اگر ترجیح می‌دهید که کسی برای‌تان قهوه تهیه و سرور کند، می‌توانید به مانداباتماز در میدان تکسیم مراجعه کنید. بازارهای بزرگ هم قهوه ترکی سنتی و عالی را در اختیار شما می‌گذارند.

فواید آن برحسب قیمت قهوه ترک

اگر نگاهی به قیمت قهوه ترک بیندازید، متوجه می‌شوید که با هزینه‌ای نه چندان زیاد، فواید جذابی دریافت خواهید کرد. کافئین موجود در قهوه ترک، یک محرک طبیعی بوده و می‌تواند عملکرد ورزشی و ذهنی شما را تقویت کند. قهوه ترک دوز بسیار غلیظی از کافئین را فراهم کرده و مطالعات نشان می‌دهند که ورزشکاران با مصرف آن می‌توانند زمان واکنش و سطح انرژی خودشان را تا حد زیادی بالا ببرند. علاوه بر این، ترکیبات مفیدی مانند اسیدهای کلروژنیک وارد بدن شما می‌شود که انواع آنتی اکسیدان‌های پلی فنل در آن وجود داشته و فواید زیادی برای سلامتی شما دارد.

با خرید قهوه ترک ترکیبات قدرتمند دیگری مانند دیترپنوئیدها را جذب خواهید کرد که التهاب را کاهش داده و به‌طور جدی با عفونت مبارزه می‌کند و سلامت قلب‌تان را تامین خواهد کرد. مصرف قهوه کافئین دار می‌تواند از مغز شما در برابر برخی از بیماری‌های عصبی مانند آلزایمر هم محافظت کند.

سخن آخر

دانستیم که قهوه ترک قدمت زیادی در جهان تهیه و سرو قهوه داشته و طرفداران زیادی هم دارد. روش خاص تهیه و سرو آن سبب شده است که در محافل مهمانی و مناسبت‌های مختلف از آن استفاده شود. فواید قهوه ترک برای سلامتی و ورزش اثبات شده بوده و برای دریافت تاثیرات مثبت آن در زندگی خود، می‌توانید خرید قهوه ترک را به‌طور منظم در برنامه خود قرار دهید.

قهوه ترک فروشگاه اینترنتی قهوه ریو به‌واسطه این که از دانه روبوستا تهیه می‌شود، طعم لذیذی به همراه دارد و در صورت علاقه می‌توانید آن را به شکل تلخ هم سرو کرده و از شیرین کننده‌ها استفاده نکنید.