مصرف همزمان قهوه و الکل خطرناک است یا نه؟
1 سال پیش
2
قهوه و الکل دو نوشیدنی محبوب با تاثیرات متضادند که اولی با کافئین خود هشیاری و تمرکز را افزایش میدهد و دومی سرعت واکنشهای سیستم عصبی را تحت تأثیر اتانول پایین میآورد. بعضی افراد به امید کاهش آثار مستی یا رفع خماری الکل، قهوه مصرف میکنند و برخی فکر میکنند با ترکیب قهوه و الکل، هم از فواید قهوه بهرهمند میشوند و هم معجون انرژیزایی با خواص و طعم ترکیبی به دست میآورند. اما آیا واقعا قهوه خماری الکل را رفع میکند؟ مصرف همزمان قهوه و الکل از نظر پزشکان چه پیامدها و خطراتی دارد که به پرهیز از آن توصیه میکنند؟ اصلا منظور از تداخل قهوه و الکل چیست؟
این مطلب مجله قهوه را که با استناد به مراجع روز و منابع علمی معتبر تهیه کردهایم بخوانید تا پاسخ همه پرسشهای بالا را بگیرید.
خماری الکل چیست؟
بیایید بررسی را از یک دلیل مهم مصرف قهوه بعد الکل شروع کنیم: خماری الکل یا همان هنگ اوور (Hang over). خماری الکل حالتی است که معمولا چند ساعت پس از مصرف زیاد نوشیدنیهای الکلی ظاهر میشود و با علائمی مانند سردرد، تهوع، تشنگی شدید، خستگی و حساسیت به نور و صدا همراه است.
خماری به دلیل عواملی مانند کمآبی بدن، تغییر میزان قند خون و تجمع سموم ناشی از متابولیسم الکل در بدن رخ میدهد. البته شدت و نوع علائم هنگ اوور در افراد مختلف متفاوت است و معمولاً تا 24 ساعت ادامه دارد.
آیا قهوه میتواند به رفع خماری الکل کمک کند؟
مصرف قهوه ممکن است بهدلیل اثرات محرک کافئین، احساس خستگی و خوابآلودگی ناشی از خماری را بهطور موقت کاهش دهد. به همین دلیل، بسیاری از افراد در تلاش برای کاهش حس مستی به سراغ مصرف قهوه بعد از الکل میروند.
در واقع کافئین موجود در قهوه با تحریک سیستم عصبی مرکزی باعث هشیاری میشود؛ این تاثیر قهوه بر بیداری، فرد را از نظر ذهنی کمی فعالتر نشان میدهد. اما این احساس فریبنده است و مصرفکننده همچنان تحت تأثیر الکل قرار دارد. خطر اصلی زمانی پیش میآید که فرد در این وضعیت به اشتباه تصور میکند خاصیت قهوه بعد از مشروب به کمکش میآید و با کاهش تاثیر الکل بر مغز و بدنش، قادر به رانندگی و دیگر تصمیمگیریهای منطقی خواهد بود.
باید بدانید که قهوه باعث نمیشود بدن پس از مصرف الکل سریعتر به حالت طبیعی بازگردد، چون نه در پردازش و دفع کبدی سموم الکل و سطح الکل خون شما تاثیری دارد و نه کمآبی بدن را جبران میکند. حتی ممکن است در صورت همزمانی مصرف الکل و قهوه، خاصیت ادرارآور قهوه به تشدید کمآبی بدن و علائم خماری الکل بینجامد. بنابراین برای مدیریت این وضعیت باید به جای خوردن قهوه بعد الکل به سراغ نوشیدن آب و استراحت رفت.
دلیل تأثیر پوشاننده کافئین بعد از الکل
کافئین و الکل سازوکار تأثیر مستقیمی در مغز دارند؛ کافئین با مسدود کردن گیرندههای آدنوزین، خستگی و خوابآلودگی را کاهش میدهد، درحالیکه الکل فعالیت سیستم عصبی را کُند میکند. بنابراین، مصرف همزمان قهوه و الکل میتواند به حس موقت تعادل ذهنی منجر شود، اما در واقع فرد در این حالت میزان و احساس مستی خود را بهدرستی درک نمیکند و ممکن است به سوی بروز رفتارهای پرخطر مانند مصرف بیشتر الکل یا رانندگی در حالت مستی و عدم تعادل برود.
ترکیب قهوه و الکل: چرا و چگونه؟
ترکیب قهوه و الکل به دلایل مختلف باب طبع بسیاری از افراد است؛ برخی میخواهند از خاصیت قهوه بعد از مشروب بهرهمند شوند، یعنی با دریافت کافئین بر احساس خستگی و اثرات خوابآور الکل غلبه کنند. بیدار ماندن برای ادامه مهمانی یا انجام فعالیتهای دیگر، طعم جذاب و خوشایند بعضی ترکیبات قهوه و الکل یا محبوبیت و ترند شدن مصرف بعضی از آنها مانند اسپرسو مارتینی هم از علتهای مهم علاقه به ترکیب قهوه و الکل است.
جالب است بدانید که در بعضی فرهنگها، باورها و داستانهای سنتی جالبی در مورد ترکیب قهوه و الکل وجود دارد. مثلا برخی اهالی ایتالیا و فرانسه، مخلوط کردن قهوه با الکل را نماد تعادل بین خواص انرژیبخش قهوه و آرامشآور الکل میدانند و آن را معجون محرک و آرامبخشی به حساب میآورند که تلخی قهوه اسپرسو را همراه گرمای الکل یا مشروب خاص دیگر دارد.
کوکتل قهوه معروف ایرلندی یا همان آیریش کافی (Irish Coffee) هم که از ترکیب قهوه داغ، ویسکی ایرلندی و خامه یا شکر تهیه میشود، در اصل در دهه 1940 برای گرم کردن مسافران در فرودگاه فوینس ابداع شد. امروز بسیاری از مردم ایرلند معتقدند این نوشیدنی فراتر از اثر گرمکنندگیاش، نماد مهماننوازی است، چون ترکیب گرمای ویسکی و ماهیت نشاطآور قهوه به مهمانان احساس راحتی، گرما و آشنایی میدهد.
در بخشهایی از منطقه اسکاندیناوی بهویژه نروژ و سوئد، مردم با مخلوط کردن قهوه داغ و الکل (معمولا ودکا یا مونشاین) و شکر ترکیبی به نام کارسک Karsk)) تهیه میکنند. بر اساس باورهای محلی، این ترکیب هم گرمای بدن را در هوای سرد منطقه افزایش میدهد و هم نماد ذهنیتی عملگرا و جدی برای تقویت بدن و ذهن است. ترکیب قهوه و الکل اسکاندیناوی گاهی با آیینهای عجیبی مانند روشن کردن شعله در کنار لیوان نوشیدنی به نیت «سوزاندن الکل اضافی» همراه میشود.
قهوه و الکل در برخی فرهنگهای قاره آفریقایی و حوضه دریای کارائیب نماد ارتباط بین قلمروی فیزیکی و معنوی وجود انسان است و در آیینهای معنوی و تشریفاتی یا جشنهای خاص مصرف میشود. هدف از سرو این ترکیب آن است که اثر محرک قهوه، ذهن را بیدار کند و الکل باعث آرامش و مشوق گفتوگو و پیوند مشترک در طول مراسم باشد.
در برخی داستانهای باستانی از آفریقا هم ترکیب قهوه و الکل تقویتکننده تمایل جنسی معرفی میشود که احتمالاً ریشه در اثر محرک قهوه و افزایش اعتماد به نفس ناشی از الکل داشته است. البته این حکایت چیزی بیش از یک باور سنتی نیست و شواهد علمی مدرن از آن پشتیبانی نمیکند.
بعضی داستانهای عامیانه اروپایی هم قهوه مخلوط با الکل را به دلیل اثرات متضاد این دو بر بدن، اکسیر شیطان مینامند، چون نویسندگان معتقد بودهاند ماهیت متضاد تحریک و آرامبخشی میتواند افراد را به افراط و تفریط و رفتارهای خارج از چارچوب بکشاند.
امروزه برخی افراد اثرات دوگانه ترکیب قهوه و الکل را برای الهامبخشی به خلاقیت و ایدهپردازی هنرمندان و نویسندگان مفید میدانند؛ چون الکل به ذهن فرد آزادی میدهد و جریان ایدههای خلاقانه را امکانپذیر میکند، در حالی که قهوه آمادگی ذهن را برای اجرای این ایدهها بالا میبرد.
همه مواردی که مرور کردیم نشان میدهد که ترکیب قهوه و الکل فراتر از اثرات فیزیکی دو ماده به باورهای سنتی و اعمال فرهنگی، پیوندهای اجتماعی و مفاهیم نمادین هم مربوط میشود.
انواع نوشیدنیهای ترکیبی قهوه و الکل
تولید صنعتی نوشیدنیهای الکلی کافئین دار از اوایل دهه 2000 در آمریکا شروع شد و تا پایان آن دهه طرفداران زیادی یافت. این نوشیدنیها حاوی سطوح بالای کافئین و سایر محرکها بودند و درصد الکل بیشتری نسبت به آبجو داشتند.
در سال 2010، سازمان غذا و داروی ایالات متحده با صدور هشداری میزان کافئین موجود در این دسته از محصولات چهار شرکت بزرگ را مضر و ناقض امنیت غذایی دانست. به همین دلیل از آن زمان، کافئین و سایر محرکها از این نوشیدنیهای الکلی حذف شد.
اما نوشیدنیهای ترکیبی قهوه و الکل به دلیل ویژگیهای مختلف از جمله طعم منحصربهفردشان طرفداران زیادی دارند و برخی از محبوبترین آنها که معمولاً به صورت دستی تهیه میشود شامل این موارد است:
اسپرسو مارتینی: ترکیب اسپرسو، ودکا و شربت قند؛
آیریش کافی: قهوه داغ همراه ویسکی ایرلندی و خامه یا شکر؛
بوزی آیس کافی: قهوه سرد با ترکیبی از لیکورها مانند آمارتو یا بایلیز؛
مصرف گاهبهگاه این نوشیدنیها با فاصله زمانی زیاد به افراد سالم آسیبی نمیرساند ولی باید حتماً از میزان الکل و کافئین موجود در آنها آگاه باشید. ضمنا باید بدانید که گذشته از مصرف الکل و قهوه با هم، خوردن نوشیدنیهای الکلی به طور کلی و در طولانیمدت با آسیبهای جبرانناپذیری همراه است.
اسپرسو مارتینی
اسپرسو مارتینی (Espresso Martini) یک کوکتل یا نوشیدنی ترکیبی کلاسیک است که با طعم قوی اسپرسو و رایحه ودکا این روزها از محبوبترین نوشیدنیهای مهمانیها، کافهها و بارهای سراسر جهان به حساب میآید.
درمورد تاریخچه و خاستگاه اسپرسو مارتینی ادعاهای مختلفی مطرح شده است، اما شاید مستندترین آنها ابداع این ترکیب قهوه و الکل توسط دیک برادسلDick Bradsell) ) مشهورترین متصدیان بار انگلستان در دهه 1980 میلادی باشد. گفته میشود برادسل که در آن زمان در یک بار شلوغ لندن کار میکرد شبی با درخواست عجیبی مواجه شد: نوشیدنیای الکلی که مشتری را بیدار نگه دارد. دیک که علاقه خاصی به ترکیب طعمهای متنوع داشت، با ترکیب ودکا، اسپرسو، شربت قند و یخ معجون جدیدی تهیه کرد.
این کوکتل که ابتدا با نام ودکا اسپرسو شناخته میشد، به سرعت محبوبیت یافت. بعدها ترکیب ابداعی برادسل به اسپرسو مارتینی تغییر نام داد، هرچند به جز استفاده از لیوان سنتی مارتینی ارتباطی با کوکتل کلاسیک مارتینی نداشت.
تنوع اسپرسو مارتینی دقیقاً چیست و چه انواعی دارد؟
محبوبیت اسپرسو مارتینی باعث شد طرفدارانش با افزودن مواد مختلف، تنوع و خلاقیت بیشتری به دستور تهیه این نوشیدنی بدهند:
اسپرسو مارتینی کاراملی با اضافه کردن شربت کارامل برای به دست آوردن طعم شیرینتر؛
اسپرسو مارتینی شکلاتی که از ترکیب کوکتل با لیکور شکلات یا افزودن پودر کاکائو تهیه میشود؛
اسپرسو مارتینی اسموکی با استفاده از ودکای دودی در ترکیب برای ایجاد طعم خاص و منحصربهفرد؛
اسپرسو مارتینی دِتاکس با جایگزینی شربت قند با شربت یا شهد آگاو برای کاهش قند مصنوعی و ایجاد نوشیدنی سالمتر.
آیریش کافی چیست؟ آیا الکل دارد؟
آیریش کافی (به ایرلندی Caife Gaelach) از محبوبترین نوشیدنیهای ترکیبی قهوه و الکل است که با مخلوط کردن ویسکی ایرلندی، قهوه داغ و شکر تهیه میشود. گاهی پس از هم زدن این مخلوط روی آن خامه (یا لیکور خامه) میریزند. آیریش کافی از گزینههای ایدئال ایرلندیها برای روزهای سرد و مهمانیها به حساب میآید ولی در کافههای سراسر دنیا هم سرو میشود.
رایجترین داستان درمورد خاستگاه آیریش کافی به دهه 1940 میلادی بازمیگردد. گویا اولین بار جو شرایدن، سرآشپز رستوران و کافی شاپ فرودگاه فوینس Foynes) ) در غرب ایرلند، آیریش کافی درست کرد. فوینس در آن زمان از مراکز مهم پروازها بر فراز اقیانوس اطلس بود. میگویند شبی سرد و بارانی گروهی از مسافران که پروازشان بهدلیل شرایط نامساعد آبوهوایی لغو شده بود، خسته و ناامید به فرودگاه برگشتند. جو شرایدن تصمیم گرفت برای گرم و آرامکردن آنها، قهوه ویژهای آماده کند. او کمی ویسکی ایرلندی به قهوه داغ افزود، روی آن خامه ریخت و با نام آیریش کافی برای مسافران سرو کرد.
این نوشیدنی بعد از مدتی بهسرعت محبوب شد، در دهه 1950 به آمریکا راه یافت و باریستاهای کافه بوئنا ویستا (Buena Vista Cafe) در سانفرانسیسکو آن را به شهرت جهانی رساندند.
این نوشیدنی بعد از مدتی بهسرعت محبوب شد، در دهه 1950 به آمریکا راه یافت و باریستاهای کافه بوئنا ویستا (Buena Vista Cafe) در سانفرانسیسکو آن را به شهرت جهانی رساندند.
تنوع آیریش کافی
برای تهیه آیریش کافی معمولا به سراغ قهوه فرانسه یا دمآوری قهوه با فرنچ پرس میروند. ویسکی ایرلندی به نوشیدنی طعم و گرمای الکلی میدهد و شکر قهوهای بنا به میل فرد برای شیرین کردن آن استفاده میشود. خامه زدهشده هم به این ترکیب قهوه و الکل ظاهری جذاب و طعمی لطیف میبخشد. باریستاها و علاقهمندان آیریش کافی علاوه بر استفاده از موادی مانند جوز هندی روی خامه و شکر قهوهای برای طعم غنیتر به سراغ نوآوری در این نوشیدنی محبوب هم رفتهاند:
بایلیز کافی حاصل استفاده از از لیکور بایلیز (Baileys) بهجای ویسکی ایرلندی یا همراه با آن است.
موکا آیریش کافی از افزودن کمی پودر کاکائو یا شکلات به نوشیدنی تهیه میشود.
آیس آیریش کافی با قهوه سرد و خامه سرد برای روزهای گرم مناسب است.
آیریش کافی دکافئینه با استفاده از قهوه بدون کافئین برای افرادی درست میشود که محدودیت مصرف کافئین دارند.
بوزی آیس کافی چیست؟
بوزی آیس کافی (Boozy Iced Coffee) از نوشیدنیهای مدرن و محبوبی است که با ترکیب قهوه و الکل (ودکا، ویسکی یا لیکور قهوه) به صورت سرد تهیه و سرو میشود و در روزهای گرم تابستان طرفداران زیادی دارد. بوزی آیس کافی امروزه به دلیل راحتی تهیه و تنوع بالای ترکیبات به یکی از گزینههای محبوب در مهمانیها و کافهها تبدیل شده است.
برخلاف آیریش کافی یا اسپرسو مارتینی نمیتوان خاستگاه دقیقی برای بوزی آیس کافی تعیین کرد، اما این ترکیب قهوه و الکل از اواخر قرن بیستم و همزمان با افزایش محبوبیت قهوههای سرد و جنبش موج سوم قهوه راه خود را باز کرد. در آن دوره، کافهها و متصدیان بار سعی میکردند نوشیدنیهای خلاقانه، شخصی و هیجانانگیز برای مشتریانشان تهیه کنند. البته میتوان حدس زد که ایده بوزی آیس کافی از ترکیب سنتی نوشیدنیهای قهوهدار (مانند آیریش کافی) با انواع قهوه سرد مانند آیس کافی و کولدبرو شکل گرفته باشد. آمریکا و اروپا، بهویژه شهرهای مدرن و کافهمحوری همچون نیویورک و لندن از اولین مکانهای رواج بوزی آیس کافی به حساب میآید.
تنوع بوزی آیس کافی
یکی از ویژگیهای مهم آیس کافی الکلی، تنوع بالای ترکیبات است که تهیه آن را آسانتر میکند. بخش الکلی این کوکتل میتواند ودکا با طعمی خالص و گیرا، ویسکی با طعمی غنی یا لیکور قهوه (کالوا) با رایحه عمیق باشد و استفاده از شربت قند یا سیروپ قهوه (وانیل) در آن اختیاری است. میتوان برای ایجاد بافتی لطیف به آن خامه یا شیر سرد و یخ اضافه کردو خامه زدهشده یا پودر کاکائو را برای تزئین به کار برد. طرفداران نوشیدنیهای سبکتر بهجای خامه از شیر بادام یا شیر نارگیل استفاده میکنند.
روشهای دیگری هم برای تنوعبخشی به این ترکیب قهوه و الکل وجود دارد:
بوزی آیس کافی با بایلیز که با افزودن لیکور بایلیز به قهوه سرد تهیه میشود و طعمی شیرینتر و خامهایتر دارد.
اسپرسو مارتینی آیس کافی: ترکیب اسپرسو با یخ و ودکا که نسخهای خنکتر از اسپرسو مارتینی کلاسیک است.
آیس کافی با آمارتو که با استفاده از لیکور آمارتو برای ایجاد طعم بادامی و شیرین درست میشود.
موکا بوزی آیس کافی: حاصل افزودن پودر کاکائو یا شکلات به ترکیب قهوه سرد و الکل برای ایجاد طعم شکلاتی موکا؛
- آیس کافی با ویسکی: الهامگرفته از آیریش کافی اما با ماهیت سرد و تابستانی.
قهوه را باید قبل نوشیدن الکل مصرف کرد یا بعد از آن؟
مصرف قهوه قبل از نوشیدن الکل میزان هشیاری را افزایش میدهد و با بهبود احساس اولیه، فرد را پرانرژیتر میکند. البته یادتان باشد کافئین میتواند بسته به عوامل فردی متفاوت بین پنج تا شش ساعت (در برخی افراد تا 10 ساعت) در بدن باقی بماند. بنابراین حتی در صورت مصرف قهوه قبل از الکل هم ممکن است دچار اثرات تداخل آنها شوید.
نوشیدن قهوه پس از مصرف الکل هم هشیاری نسبی ایجاد میکند، اما نمیتواند اثرات الکل را از بین ببرد. به همین دلیل، تکیه بر قهوه پس از الکل نوعی احساس کاذب هشیاری به فرد میدهد که میتواند خطرناک باشد و باعث مصرف الکل بیشتر شود.
آیا حد مجازی برای مصرف همزمان قهوه و الکل وجود دارد؟
تا امروز در هیچ مطالعهای حد مجاز یا ایمنی برای مصرف قهوه و الکل یا نوشیدنیهای الکلی کافئیندار تعیین نشده است، چون محتوای کافئین و الکل در این ترکیبها بسیار متغیر است. همین نبود حجم یا نسبت استاندارد برای مخلوط کردن قهوه و الکل، تعیین میزان بیخطر و خطرناک ترکیب آنها را دشوار میکند. علاوه بر این، سرعت متابولیسم کافئین و حساسیت به آن در افراد مختلف با هم متفاوت است. این عوامل در کنار تأثیر عادتهای سبک زندگی، حتی در شرایط کنترلشده هم مانع رسیدن به نتایج قطعی میشود.
بعد از ترکیب کافئین قهوه با الکل چه اتفاقی میافتد؟
مصرف همزمان قهوه و الکل به معنی ارسال پیامهای متناقض به مغز است؛ الکل کندی عملکرد سیستم عصبی و واکنشهای شما را القا میکند، باعث خوابآلودگی یا هشیاری کمتر از حد معمول میشود و هماهنگی، گفتار و فرایندهای شناختی را مختل میکند. در مقابل، کافئین قهوه با افزایش ضربان قلب، تحریکپذیری یا اضطراب و بیخوابی، محرک سیستم عصبی و افزاینده هشیاری و انرژی است.
در ترکیب یک محرک با ماده آرامبخشی که فعالیت سیستم عصبی را ضعیف میکند، اولی میتواند برخی اثرات دومی را بپوشاند. به بیان دیگر، مصرف همزمان قهوه و الکل به پنهانسازی بعضی تاثیرات الکل میانجامد. به همین دلیل، ممکن است هنگام نوشیدن الکل احساس هشیاری و انرژی غیر طبیعی داشته باشید. بنابراین دیگر تعجب نمیکنید که بدانید قهوه و الکل به عنوان موادی با اثرات متضاد، یکدیگر را خنثی نمیکنند. در مجموع، تأثیر قهوه بر الکل سرعت واکنشهای فرد را کمی افزایش میدهد، اما به دلیل اثر پوشانندگی کافئین ممکن است فرد بدون توجه به میزان مصرف الکل به نوشیدن ادامه دهد و دچار خماری شدید یا مسمومیت الکلی شود.
بعد از همه این توضیحات شاید پرسش جزئیتری داشته باشید: آیا خوردن قهوه بعد از مشروب ضرر دارد؟ باید بدانید که بروز عوارض قهوه بعد از مشروب به عوامل مختلفی بستگی دارد، از میزان مصرف هر نوشیدنی تا حساسیت بدن شما به کافئین و الکل. با در نظر گرفتن این نکته، بیایید پیامدهای تداخل قهوه با الکل را با هم مرور کنیم.
کمآبی بدن بعد از مصرف الکل
حواستان باشد الکل و کافئین ادرارآورند؛ بنابراین در صورت مخلوط کردن قهوه و الکل باید مراقب علائم کمآبی بدن مانند احساس تشنگی، خشکی دهان، دفع ادرار تیره، احساس سرگیجه یا سبکی سر باشید. تداوم این کمآبی اثرات نامطلوب بعدی مانند عملکرد ضعیف کلیهها، گرفتگی عضلانی، انقباض شدید رگهای خونی مغز و گیجی را به همراه خواهد داشت.
مسمومیت الکلی
همانطور که گفتیم، ترکیب قهوه و الکل ممکن است به مصرف افراطی الکل منجر شود و با افزایش غلظت الکل در خون به مسمومیت الکلی بینجامد که چنین علائمی دارد:
استفراغ؛
تنفس نامنظم با فاصله بیش از 10 ثانیه.
تنفس آهسته (کمتر از هشت دم و بازدم در دقیقه).
ضربان قلب کند؛
رنگ پریدگی پوست؛
دمای پایین بدن؛
مشکل در حفظ هوشیاری؛
بیهوشی و از حال رفتن؛
تشنج؛
ایست تنفسی در موارد حاد.
فراموش نکنید که مسمومیت الکلی یک وضعیت اضطراری به حساب میآید و فرد برای بهبود این حالت به مراقبت پزشکی فوری نیاز دارد.
مشکلات قلبی با مصرف الکل
پزشکان میگویند تداخل قهوه با الکل ممکن است به افزایش فشار خون بینجامد و خطر ابتلا به بیماریهای قلبی- عروقی، حمله قلبی، ضربان نامنظم یا سکته را افزایش دهد. این خطرات برای افراد مبتلا به ضربان قلب نامنظم چند برابر میشود.
به طور کلی، مصرف منظم الکل در درازمدت با بینظمی ضربان قلب ارتباط دارد و مصرف کوتاهمدت آن هم میتواند باعث ایجاد مشکلی به نام سندرم قلب تعطیلات (HHS) شود که نوعی نارسایی قلبی و ضعف پمپاژ خون است. باید در نظر بگیرید که با مصرف همزمان قهوه و الکل خود را در معرض ریسک بروز این مشکلات قلبی قرار میدهید.
اختلالات خواب
احتمالاً میدانید که مصرفکنندگان دائمی الکل با مشکلات خواب از جمله بیخوابی، فلج خواب و آپنه خواب دست به گریباناند. مصرف کوتاهمدت الکل هم میتواند در طول متابولیسم الکل در کبد عامل شببیداری یا اختلال در خواب باشد.
از سوی دیگر، کافئین قهوه با مسدود کردن گیرندههای القاگر خواب در مغز، یعنی آدنوزین و اختلال ریتم شبانهروزی بدن به خواب رفتن را مختل میکند و به شما احساس هشیاری طولانیتری میدهد. ضمناً کافئین با خواب عمیق تداخل دارد که به احساس خستگی و تغییر فرایندهای شناختی مانند حافظه میانجامد. به دلیل همین سازوکارها است که پژوهشگران میگویند ترکیب قهوه و الکل میتواند مشکلات خواب را تشدید کند.
مشکلات گوارشی با الکل
التهاب گوارشی یا گاستریت الکلی با تحریک پوشش یا دیواره معده یک مشکل مزمن ناشی از مصرف الکل است که در صورت ترکیب قهوه و الکل تشدید میشود و فرد را مستعد ابتلا به زخم معده میکند. علاوه بر این، کافئین قهوه مشکلات گوارشیای مانند سندرم روده تحریکپذیر (IBS)، اسهال یا کمآبی بدن را تشدید میکند.
احتمال وابستگی بیشتر به الکل
مطالعات مختلف نشان داده است که مصرف منظم نوشیدنیهای ترکیبی حاوی قهوه و الکل با احتمال افزایش وابستگی به الکل همراه است. چون افراد در اثر دریافت کافئین پرانرژیتر میشوند و ممکن است بیشتر به نوشیدن الکل ادامه دهند. این الگوی مصرف میتواند در درازمدت عامل وابستگی به الکل شود.
همچنین اگر مصرف همزمان قهوه و الکل یا ترکیب این دو به صورت عادت درآید ممکن است سطح تحمل به هر دو ماده را بالا ببرد. در این وضعیت هم مصرف حجم بیشتر الکل و وابستگی به آن محتملتر خواهد بود.
مدیریت مصرف همزمان قهوه و الکل
اگر فکر میکنید دچار وابستگی همزمان به مصرف کافئین قهوه و الکل شدهاید و ترک یا مدیریت وضعیت و پیامدهای آن برایتان دشوار است، در درجه اول به دنبال دریافت کمک و مشاوره تخصصی برای کنترل وابستگی به الکل باشید.
با طراحی یک برنامه عملی و پیگیری مرحلهبهمرحله میتوانید بر هر نوع وابستگی غلبه کنید. با شناسایی الگوهایی که در روال روزانه شما به مصرف ترکیب قهوه و الکل دامن میزنند، عادتهای قبلی را تغییر دهید و از نوشیدن همزمان این دو ماده دور بمانید. مثلا اگر اولین کارتان بعد از بازگشت به خانه، نوشیدن یک ترکیب الکلی کافئیندار است، غذا خوردن یا دوش گرفتن را به جای آن امتحان کنید.
کلام آخر
اگرچه قهوه و الکل هر یک بهتنهایی محبوبیت زیادی دارند اما مصرف همزمان آنها با خطرات جدی همراه است. قهوه نمیتواند آثار مستی یا خماری الکل را از بین ببرد و فقط حس هشیاری کاذبی ایجاد میکند که احتمال رفتارهای پرخطر و رانندگی در مستی را بالا میبرد و ممکن است به مسمومیت الکلی و وابستگی بیشتر به الکل منجر شود. بهترین راه حفظ سلامتی شما مصرف مسئولانه و آگاهانه هر دو نوشیدنی و پرهیز از ترکیب آنها یا مصرفشان در زمانهای نزدیک به هم است.
میخواهید خیالتان از مصرف قهوه باکیفیت و سالم در هر ساعت راحت باشد؟ به فروشگاه قهوه ریو سر بزنید و با تنوع بینظیر محصولاتش آشنا شوید. همین الان با سفارش آنلاین قهوه از ریو روز را پرانرژیتر آغاز کنید و در خانه یا محل کار از اثرات کافئین لذت ببرید.
سوالات متداول
آیا قهوه میتواند خماری الکل را برطرف کند؟
قهوه به دلیل داشتن کافئین ممکن است بهطور موقت احساس خستگی و خوابآلودگی ناشی از خماری الکل را کاهش دهد، اما هیچ تاثیری در کاهش سطح الکل خون، دفع سموم یا جبران کمآبی بدن ندارد و خماری را درمان نمیکند.مصرف همزمان قهوه و الکل چه خطراتی دارد؟
مصرف همزمان قهوه و الکل میتواند باعث ایجاد حس کاذب هشیاری، افزایش احتمال مصرف بیش از حد الکل، کمآبی شدید بدن، اختلالات خواب، مشکلات قلبی و افزایش خطر مسمومیت الکلی شود.آیا نوشیدن قهوه بعد از الکل خطرناک است؟
نوشیدن قهوه بعد از الکل ممکن است احساس هوشیاری موقت ایجاد کند، اما اثرات الکل را از بین نمیبرد و میتواند فرد را به اشتباه به انجام رفتارهای پرخطر مانند رانندگی در حالت مستی ترغیب کند.آیا نوشیدنیهای ترکیبی قهوه و الکل مانند اسپرسو مارتینی بیخطر هستند؟
مصرف گاهبهگاه نوشیدنیهای ترکیبی قهوه و الکل برای افراد سالم معمولاً مشکلساز نیست، اما به دلیل ترکیب کافئین و الکل میتواند خطر مصرف بیش از حد الکل، کمآبی بدن و اختلالات قلبی و خواب را افزایش دهد.آیا حد مجازی برای مصرف همزمان قهوه و الکل وجود دارد؟
تا امروز حد مجاز یا ایمن مشخصی برای مصرف همزمان قهوه و الکل تعیین نشده است، زیرا میزان کافئین و الکل، حساسیت بدن افراد و سرعت متابولیسم آنها در افراد مختلف متفاوت است.منابع:
