بهترین مارک قهوه اسپرسو چیست؟
1 سال پیش
1
اگر طرفدار پروپاقرص قهوه اسپرسو به سبک ایتالیاییها باشید، احتمالا درست کردن یک شات اسپرسوی عالی را هنر میدانید. پایه این هنر، رعایت اصول عصارهگیری با دستگاه اسپرسوساز یا موکاپات است و دمای مناسب آب و فشار بهینه از مهمترین معیارهایش به حساب میآید. حواستان باشد که پایبندی به این ظرافتهای مهم بدون داشتن قهوه باکیفیت با اندازه آسیاب مناسب اسپرسو به نتیجه مطلوب نمیرسد.
در این مطلب مجله قهوهاز بهترین برند قهوه اسپرسو در بازار ایران و جهان حرف میزنیم و محصولات و ویژگیهای مختلف را با هم مقایسه میکنیم. همراه ما باشید تا با راهنماییهای جامع و دقیق برای خرید بهترین قهوه اسپرسو، شما را از جستوجوی بیشتر بینیاز کنیم.
چرا انتخاب مارک قهوه اسپرسو اهمیت دارد؟
اهمیت مارک قهوه اسپرسو کاملا بدیهی است، چون ویژگیهای محصول تأثیر چشمگیری بر کیفیت، طعم، عطر و حتی احساس شما نسبت به نوشیدنی محبوبتان میگذارد. بیایید با هم مرور کنیم که چرا باید بهترین برند قهوه اسپرسو در دسترس را انتخاب کرد:
- **طعم و عطر:** اگر قهوه اسپرسو را از برند خوبی بخرید که محصولاتش را از دانههای تازه باکیفیت تولید میکند، نوشیدنیای حاصل از عصارهگیری طعم طبیعی و عطر دلنشینتری خواهد داشت.
- **تنوع:** بعضی برندها تنوع محصول بیشتری دارند و قهوه اسپرسو را هم به صورت محصول سینگل اوریجین (تکخاستگاه) عرضه میکنند، هم ترکیبات متفاوت عربیکا و روبوستا. بنابراین با انتخاب آنها میتوانید طعمهای واقعی جدیدی را بشناسید یا طعم و عطری سازگارتر با ذائقهتان تجربه کنید.
- **درجه رست:** برندهای مختلف، قهوه اسپرسو را با درجات رست متفاوت (از لایت تا مدیوم و دارک (و [رستِ ایتالیایی مخصوص اسپرسو](https://www.rio.coffee/products/303022001009)) ارائه میدهند که انتخابش به ذائقه شما بستگی دارد.
- **مزایای سلامتی:** قهوه اسپرسوی باکیفیت که محصول برندهای معتبر باشد، بدون مواد افزودنی مضر و نگهدارنده عرضه میشود. بنابراین، طبیعیتر و سالمتر است و میتوانید با نوشیدن آن از همه [فواید قهوه برای سلامتی](https://www.rio.coffee/blog/coffee-cons-and-pros/) خود بهرهمند شوید.
- **ثبات طعم:** برندهای معتبر، استانداردهای کیفی را در فرایند تولید و نگهداری به دقت رعایت میکنند. نتیجه پایبندی به این معیارها، ثبات طعم و کیفیت قهوه است. یعنی هر بار که آن مارک قهوه اسپرسو را عصارهگیری میکنید، همان نوشیدنی رضایتبخش همیشگی را تحویل میگیرید. برای یک عاشق قهوه چه چیزی بهتر از این؟
- **مسئولیتپذیری اجتماعی و زیستمحیطی:** برایتان مهم است که قهوه اسپرسوی مصرفیتان با روشهای دوستدار محیط زیست تولید شود یا برند آن حامی کشاورزان قهوه باشد؟ شناخت و انتخاب این برندها احساس بهتر شما را نسبت به قهوهتان تضمین میکند.
البته با آزمایش و تجربه محصولات برندهای مختلف هم میتوانید بهترین مارک قهوه اسپرسو را پیدا کنید، اما اگر ادامه این مطلب را بخوانید، نیازی به صرف وقت زیاد نخواهید داشت.
ویژگیهای یک مارک خوب قهوه اسپرسو
وقتی وارد فروشگاه میشوید، لازم است برای انتخاب یک مارک خوب قهوه اسپرسو به ویژگیهایی که در این جدول آوردهایم دقت کنید:
|
ویژگیهای یک مارک خوب قهوه اسپرسو |
توضیحات |
|
|
کیفیت دانههای قهوه |
استفاده از دانههای مرغوب، تازه و بیعیب و نقص (عربیکا، روبوستا یا ترکیبی) |
|
|
درجه رست مناسب |
تاریخ برشتهکاری یا تولید باید نهایتاً دو تا سه هفته قبل از خرید شما باشد. درجه رست (لایت، مدیوم، دارک) متناسب با با نوع قهوه و سلیقه شما |
|
|
عطر و طعم |
وجود نتهای طعمی مختلف (شکلاتی، میوهای، گلی) طعم اسپرسوی شما را جذابتر میکند |
|
|
قیمت |
محصولات برندهای معتبر معمولاً با کیفیت تضمینی و قیمت بالاتر عرضه میشوند. |
|
|
بستهبندی |
بسته بندی عایق هوا و رطوبت برای حفظ کیفیت و تازگی قهوه |
|
احتمالا شما هم اسپرسوی کلاسیک ایتالیایی را با رست دارک، تنواری سنگین و اسیدیته پایینتر میشناسید، اما این روزها تولیدکنندگان قهوه، برشتهکاری دانهها برای اسپرسو را با درجات مختلف (لایت، مدیوم، دارک) انجام میدهند تا طعمیادهای متنوع در نوشیدنی شما برجسته شود. پس همیشه به توضیحات روی بستهبندی توجه کنید.
نکته ۱: اگر میخواهید نوشیدن اسپرسو را تازه به عادتهای روزانهتان اضافه کنید بهتر است اول به سراغ قهوه اسپرسو مدیومرست بروید.
نکته ۲: اسپرسو با درجه برشتهکاری دارک هم به صورت نوشیدنی خالص و هم برای ترکیبهایی مثل کاپوچینو و لاته مناسب است.
بهترین پودر قهوه اسپرسو یا دان، محصولی است که بعد از عصارهگیری اصولی، این ویژگیها را در نوشیدنی نهاییاش حس کنید یا ببینید:
- طعم، رایحه و ترشی متناسب با میزان برشتهکاری، غیر سوخته و بدون تلخی نامطلوب؛
- کرمای غلیظ مخملی با رنگ طلایی-قهوهای.
بهترین مارکهای قهوه اسپرسو در بازار ایران و جهان
حالا که با اهمیت انتخاب مارک قهوه اسپرسو آشنا شدید، بیایید گشتی در بازار جهان و ایران بزنیم و ببینیم بهترین قهوه برای اسپرسو را در سبد محصولات کدام برند میتوان پیدا کرد.
برند قهوه لاوازا
مردم جهان بهترین مارک قهوه اسپرسوی ایتالیایی را با نام لاوازا (Lavazza) میشناسند؛ شرکتی که سال 1895 به دست لوئیجی لاوازا افتتاح شد و با توسعه تکنیکهای پیشرفته و آموزش متخصصان صنعت، تا امروز همچنان بزرگترین تولیدکننده قهوه ایتالیا به حساب میآید.
در این سالها برند لاوازا چندین فرایند تغییر ساختار، گسترش و انتقال فعالیتها را تجربه کرده است، اما با کیفیت چشمگیر محصولاتش هنوز در فهرست بهترین مارک قهوه اسپرسو جا دارد.
کسانی که اسپرسو لاوازا را نوشیدهاند رنگ روشنتر، تنواری خامهای سنگین، عطر عمیق و طعم آجیلی قوی اما غیر تلخ را در کنار ظاهر یکدست و شفاف به عنوان ویژگیهای برجسته آن ذکر میکنند؛ مزهای که با طعمیادهای شکر قهوهای و فندق کامل میشود.
دلایل دیگری که بسیاری افراد، لاوازا را بهترین برند قهوه اسپرسو میدانند این است که محصولش قیمت مناسبی دارد و به صورت خالص یا همراه شیر در نوشیدنیهای ترکیبی، تجربه خوبی برای شما میسازد.
برند قهوه ایلی
ایلی (Illy) از بهترین برندهای قهوه اسپرسو است که میتوان به قهوهخورها پیشنهاد داد؛ فرانچسکو ایلی این کمپانی تولید قهوه را در سال ۱۹۳۳ در شهر تریست ایتالیا بنیان گذاشت، اما شهرت نام او دلیل مهم دیگری هم دارد:طراحی اولین دستگاه اسپرسوساز فشاربالا که در آن زمان با نام ایلِتا (Illetta) شناخته میشد و به نوعی جدِ بزرگ همه اسپرسوسازهای مدرن به حساب میآید.
ابداع روش بستهبندی تحت فشار برای حفظ تازگی قهوه، راهاندازی دانشگاه قهوه (Università del Caffè) در ناپل، تولید اولین غلاف قهوه اسپرسو و صادرات قهوه ممتاز با رست و سبک ایتالیایی به ۱۴۰ کشور دنیا در از نقاط برجسته کارنامه برند ایلی است.
قهوه اسپرسو ایلی نوشیدنیای یکنواخت، با طعم و عطر رست عمیق به شما میدهد که طعمیادهای شکلاتی نسبتا تلخ دارد. این محصول (Illy Espresso Classico Medium Roast) 100 درصد عربیکا است و طعمیادهای کارامل، شکوفه پرتقال و یاس آن طعم اسپرسو را بهیادماندنی میکند.
جالب است بدانید اسپرسوی ایلی با دستگاههای دمآوری چکانهای هم قهوه مطلوبی با طعم غنی و رنگ تیرهتر تولید میکند که باب طبع طرفداران نوشیدنیهای متعادلتر است.
برند قهوه استارباکس
حتما نام استارباکس را به عنوان بزرگترین برند صاحب فروشگاههای زنجیرهای قهوه در ایالات متحده شنیدهاید؛ رست اسپرسوی استارباکس (Pike Place یا برشتهکاری مدیوم) همان چیزی است که میتوان در فهرست بهترین مارک قهوه اسپرسو معرفی کرد؛ چون نوشیدنیای یکدست، با تنواری سنگین، عطر عمیق و طعم کاراملی بدون تلخی یا ترشی افراطی به شما میدهد.
البته بد نیست به این نکته هم اشاره کنیم که بعضی طرفداران قهوه تخصصی یا اسپشیال، قهوه اسپرسورُستِ استاربارکس را یک محصول تجاری همهپسند با کیفیت معمولی میدانند.
برند قهوه سِگافردو زانتی
سگافردو یک تولیدکننده قدیمی و معروف قهوه در شهر بولونیای ایتالیا بود که ماسیمو زانتی، کارخانهدار و فعال صنعت تولید نوشیدنی در دهه 1970 آن را خرید و به برند قهوه سگافردو زانتی (Segafredo Zanetti) تبدیل کرد.
قهوه اسپرسو سگافردو به کیفیت بالا و این ویژگیها شناخته میشود:
- درجه رست مدیوم تا دارک؛
- تنواری متوسط تا سنگین با احساس غلیظ و کرمی در دهان؛
- ترکیب عربیکا و روبوستا، عطر و طعم غنی پیچیده با نُتهای شکلاتی، آجیلی، کاراملی (Espresso Casa) و گاهی ادویهای (Intermezzo)؛
- اسیدیته متوسط تا کم؛
- کرمای ضخیم، طلایی و پایدار، مخصوصا در ترکیبات حاوی روبوستای بیشتر.
طرفداران اسپرسوی ایتالیایی با طعم ملایمتر میتوانند از محصولات متنوع سگافردو مانند Massimo یا Selezione Crema استفاده کنند.
برند قهوه کیمبو
کیمبو (Kimbo) یک برند قهوه ایتالیایی است که برادران روبینو سال ۱۹۶۳ در ناپل به راه انداختند. یکی از دلایل شهرت کیمبو، تولید اسپرسوی باکیفیت و سنتی ایتالیایی است.
کسانی که اسپرسوی کیمبو را امتحان کردهاند شیفته تنواری متوسط تا سنگین، بافت خامهای، کرمای غلیظ قهوهای-فندقی و عطر و طعم قوی با نتهای شکلات تلخ، کارامل، آجیل و گاهی تنباکو یا ادویههای گرمش شدهاند.
مطلب پیشنهادی: تنواری قهوه چیست؟
با انتخاب محصولی مانند Kimbo Espresso Napoletano (رست دارک)، نوشیدنیای قویتر و سنگینتر به سبک مورد پسند ناپلیها خواهید داشت، در حالی که کیمبو آروما گلد (Kimbo Aroma Gold) با ترکیب ۱۰۰ درصد عربیکا، طعم شیرینتر و ملایمتری تولید میکند.
برای طرفداران اسپرسو با عطر شدید و طعم کاراملیشکلاتی قوی هم کیمبو اکسترا کرِم (Kimbo Extra Cream) گزینهای ایدئال به حساب میآید.
برند قهوه استامپ تاون
برند استامپ تاون از زمان راهاندازی در دهه ۱۹۹۰ با روندی آرام پیشرفت کرد و خود را به جایگاه بهترین تولیدکنندگان (برشتهکاران) قهوه در دنیا رساند.
محصولات استامپ تاون به صورت ترکیبی یا با دانههای تکخاستگاه از مزارع سراسر جهان، به ویژه آمریکای مرکزی و جنوبی، شرق آفریقا و اندونزی تهیه میشود.
دان اسپرسوی استامپ تاون (Stumptown Hair Bender) با طعمیادهای تافی، مرکبات (لیمو)، گیلاس و شکلات تلخ تجربه جذابی برای عاشقان قهوه اسپرسو میسازد.
بهترین مارک قهوه اسپرسو ایرانی
برند قهوه ریو
قهوه ریو فعالیت خود را از سال ۱۳۱۱ با راهاندازی اولین قهوهفروشی مدرن ایران شروع کرد و امروز با دو کارخانه از برشتهکاران تخصصی کشور به حساب میآید.
قهوه کافی بریک (Coffee Break) با ترکیب ۷۰ درصد عربیکا-۳۰ درصد روبوستا از پرطرفدارترین محصولات اسپرسوی ریو است که با درجه رست متوسط در بستهبندی سهلایه سوپاپدار عرضه میشود و تلخی متوسط، رایحه زیاد و تنواری سنگینی به نوشیدنی شما میدهد.
قهوه اسپرسوی ایسنس بلِند (Essence Blend) با دو رست مدیوم و دارک هم از محبوبترین محصولات ریو برای طرفداران اسپرسو است.
نکات مهم در خرید قهوه اسپرسو
برای اینکه هربار از قهوه اسپرسویتان تجربه دلنشینی داشته باشید و عطر و طعم یا کرمای جذابش تغییر نامطلوبی نکند، باید چند نکته مهم را در خرید اسپرسو رعایت کنید.
1. **دان یا پودر؟** اگر میخواهید هر فنجان اسپرسو را با لذت بیشتری بچشید، جواب، دان است. در این حالت، دانهها را به اندازه مصرفتان و تازه آسیاب میکنید، پس نوشیدنیتان عطر و طعمی خواهد داشت که هیچ پودر آمادهای به گَرد آن نمیرسد. اگر زمان، حوصله یا تجهیزات ندارید، قهوه اسپرسو را به صورت آسیابشده بخرید، اما دقت کنید که با مارک معتبر و بستهبندی مناسب باشد تا عطر و طعمش تازه بماند.
1. **عربیکا یا روبوستا؟** عربیکا شیرین و کمی اسیدی (ترش) است، اما روبوستا تلختر، پرکافئینتر و سنگینتر. اگر اسپرسو را ملایم و معطر میپسندید، یک محصول ۱۰۰٪ عربیکا یا با درصد عربیکای بیشتر از روبوستا انتخاب کنید. سهم روبوستای بالاتر در ترکیب، غلظت و تلخی و کافئین نوشیدنی نهاییتان را بالا میبرد. تفاوت عربیکا و روبوستا زمانی بیاهمیت میشود که با خرید اسپرسوی بیکیفیت، تجربهتان را با تلخی ناخوشایند و طعم سوختگی خراب کنید.
1. **تازگی:** در هنگام خرید قهوه اسپرسو به تاریخ رُست (برشتهکاری) روی بسته دقت کنید؛ اگر بیش از یک ماه از رُست گذشته باشد، باید بدانید که بخشی از طعم و عطر قهوه اولیه از دست رفته است. پس اسپرسویتان را از جایی بخرید که رُست تازه عرضه میکند، نه سوپرمارکتهایی که قهوه ماهها در قفسههایشان خاک میخورَد.
1. **آسیاب درست، ناجی طعم:** حتی بهترین مارک قهوه اسپرسو هم بدون درجه آسیاب مناسب (خیلی ریز، به اندازه بلورهای نمک) نتیجه مطلوبی نخواهد داشت. پس اگر دستگاه اسپرسوساز و آسیاب دارید و قهوه را به صورت دان میخرید، تنظیم درجه آسیاب را جدی بگیرید؛ چون تغییرات جزئی هم میتواند به جای یک شات عالی، یک تلخی بیپایان به شما تحمیل کند. در صورتی که آسیاب ندارید، بهترین پودر قهوه اسپرسو را از فروشگاهها و برندهای معتبری تهیه کنید که در این مطلب معرفی کردیم.
1. **از کجا بخریم؟** فروشگاه و برند بهاندازه خود قهوه مهم است؛ پس همیشه قهوه اسپرسو را از برندهای معتبر و برشتهکارهای تخصصی بخرید. ضمنا با خواندن نظرات مشتریان قبلی در وبسایت فروشگاه و آزمایش محصولات مختلف میتوانید در زمان کمتری به ترکیب قهوه اسپرسوی دلخواهتان برسید.
حرف آخر
در این مطلب با بهترین برند قهوه اسپرسو در بازار ایران و جهان آشنا شدید و محصولات و ویژگیهای مختلف را شناختید. با استفاده از راهنماییهای دقیق ما و توجه به کیفیت دانهها، میزان رُست، ترکیب عربیکا و روبوستا و تازگی محصول میتوانید از امتحان خرید بهترین قهوه اسپرسو موفق بیرون بیایید.
اگر به دنبال قهوه تازه و باکیفیت میگردید، خرید قهوه اسپرسو از فروشگاه ریو به سادگیِ چند کلیک از بهترین گزینههایتان خواهد بود. در قهوه ریو، مجموعهای متنوع از محصولات قهوه اسپرسو با ضمانت تازگی و کیفیت در دسترس شما است.
پس همین حالا به فروشگاه ما سر بزنید و با بررسی قیمت قهوه اسپرسو، یک فنجان اسپرسوی بینقص را به سبک ایتالیاییها تجربه کنید.
سؤالات متداول
بهترین مارک قهوه اسپرسو در ایران کدام است؟
بهترین مارک قهوه اسپرسو در ایران از میان برندهای خارجی قهوه لاوازا، ایلی، استارباکس، سگافردو و کیمبو است که البته با وجود تحریمها، دسترسی به آنها آسان نیست. قهوه ریو را هم میتوان از بهترین برندهای قهوه اسپرسو ایرانی دانست.
بهترین قهوه اسپرسو مال کدام کشور است؟
بهترین قهوه اسپرسو در ایتالیا تولید میشود ولی خود ایتالیا از کشورهای پرورشدهنده گیاه قهوه نیست.
