بهترین زمان مصرف قهوه چه ساعتی است؟ طلوع یا غروب؟

احتمالا شما الان این مطلب را می‌خوانید چون قهوه ساعت خوابتان را به هم ریخته است، برایتان تپش قلب ایجاد کرده یا به اضطراب و بی‌قراری دچارتان کرده است. پس بهترین زمان خوردن قهوه را جست‌وجو کردید و برای یافتن توصیه‌ها بر اساس منابع علمی به این صفحه رسیدید.

اگر بخواهیم فقط یک زمان مناسب برای خوردن قهوه به شما معرفی کنیم، باید بگوییم بهترین زمان مصرف قهوه ساعت 9 تا 11 صبح است. اما موضوع به همین‌جا ختم نمی‌شود و جزئیات بسیاری دارد.

خوردن قهوه در صبح و بلافاصله پس از بیداری عادت بسیار رایجی بین مردم دنیا است اما در محافل علمی بحث‌های بسیاری درمورد بهترین زمان خوردن قهوه جریان دارد. بسیاری از متخصصان بر این باورند که جذب کامل کافئین در بدن بعد از 45 دقیقه اتفاق می‌افتد و نوشیدن قهوه بلافاصله پس از بیدار شدن، انتخاب بهینه‌ای نیست.
بعضی هم می‌گویند بهتر است برای لذت بردن از فنجان قهوه اولتان، بعد از بیداری 90 دقیقه صبر کنید، نوشیدن آن را به بازه 9 تا 11 صبح موکول کنید  و قهوه عصرگاهی‌ را هم بین ساعت 14 تا 17 بخورید. دلیل این است که در این بازه‌های زمانی، میزان کورتیزول یا همان هورمون استرس افت می‌کند و می‌توانید بدون تجربه عوارضی مانند تپش قلب، بی‌قراری و تحریک‌پذیری، بیشترین بهره را از اثرات کافئین قهوه ببرید.

این مطلب مجله تخصصی قهوه  یک راهنمای جامع مصرف قهوه است که کمک می‌کند با بهترین زمان مصرف قهوه در طول شبانه‌روز آشنا شوید و بهترین ساعت را برای قهوه خوردن متناسب با ویژگی‌های بدن، موقعیت و نیازهایتان تشخیص دهید. ما را تا پایان همراهی کنید.

بهترین زمان خوردن قهوه در صبح: پزشکان چه می‌گویند؟

اگر قهوه نوشیدنی روزانه شما باشد، معمولا بهترین زمان مصرف قهوه را صبح پس از بیداری می‌دانید. فنجان قهوه ۲۲۷ گرمی که شما و بسیاری افراد دیگر، صبح‌ها می‌نوشید نزدیک به 100 میلی گرم کافئین دارد. البته محتوای کافئین بسته به نوع قهوه آسیاب‌شده و روش دم‌آوری آن متفاوت است.

از آنجا که کافئین یک ماده محرک است، نوشیدن قهوه در ساعت‌های اول صبح به افزایش هشیاری و کاهش خواب‌آلودگی شما کمک می‌کند. این تأثیر ناشی از افزایش میزان کورتیزول در اثر مصرف کافئین است.

کورتیزول یا همان هورمون استرس در پاسخ به موقعیت‌های تنش‌زا، تهدیدآمیز یا ترسناک آزاد می‌شود. البته شما معمولا صبح‌ها با چنین شرایطی روبرو نیستید، اما بدنتان پس از بیدار شدن کورتیزول ترشح می‌کند تا نسبت به محیط اطراف هشیارتر و آگاه‌تر شوید.

سطح کورتیزول شما معمولا بین ساعت 7 تا 8 صبح به اوج خود می‌رسد و با کاهش تدریجی در طول روز، تا نیمه‌شب و هنگام خواب به پایین‌ترین مقدار افت می‌کند. این هورمون در تنظیم چرخه خواب و بیداری یا همان ریتم شبانه‌روزی هم نقش دارد.

اثرات محرک کافئین، تولید کورتیزول را افزایش می‌دهد. اگر از هشیاری و تحریک مضاعف استقبال می‌کنید، خوردن قهوه اول صبح بهترین کار است. اما اگر با خوردن قهوه پس از بیداری به احساس اضطراب، عصبانیت یا تحریک‌پذیری دچار می‌شوید یا می‌خواهید بیشترین اثر انرژی‌زای نوشیدنی محبوبتان را تجربه کنید، سراغ خوردن قهوه بعد از صبحانه، یعنی در بازه ۹ تا ۱۱ صبح بروید.

بهترین نوشیدنی قهوه برای صبح چیست؟

انتخاب بهترین قهوه برای صبح، ظهر یا عصر و حتی شب به میزان کافئین نوشیدنی، ذائقه، شرایط بدن و ترجیحات شما بستگی دارد اما بسیاری از افراد در طول زمان، بعضی ساعات شبانه‌روز را برای خوردن انواع خاصی از قهوه ترجیح می‌دهند. مثلا لاته به عنوان یک نوشیدنی کلاسیک برای مصرف بعد از بیداری صبح محبوبیت پیدا کرده است چون پرشیرترین شکل قهوه است و اغلب با دانه‌های رست‌شده مدیوم تا دارک تهیه می‌شود.

کاپوچینو با ترکیبی از یک شات اسپرسو و شیر فوم‌دار، همان فنجان بهشتی است که صبح‌ها در کنار یک وعده غذایی سبک مصرف می‌کنید. به طور کلی، کاپوچینو ترکیب خوبی با میان‌وعده‌های روزانه به حساب می‌آید.

ترکیب قهوه، شیر داغ و پودر کاکائو نیز موکا را به گزینه‌ای عالی برای پذیرایی از خود در عصرهای کاری یا صبح‌های پرانرژی تبدیل کرده است.

اسپرسو یعنی خداحافظی با خواب‌آلودگی بعد از ناهار

وقتی تقلا می‌کنید بعد از یک ناهار خوشمزه و سنگین همچنان بیدار و هشیار بمانید، بهتر است به سراغ اسپرسو بروید. قدرت کافئین موجود در اسپرسو به غلبه بر خواب آلودگی ناشی از غذا کمک زیادی می‌کند. قهوه اسپرسو از قدیم بهترین انتخاب برای نوشیدن بعد از وعده ظهر یا در ساعات عصر بوده است.

بهترین زمان مصرف قهوه ترک

معمولاً وقتی کسی می‌پرسد «مصرف قهوه در چه زمانی مناسب است»، دیگر نوع قهوه مطرح نمی‌شود اما آیا بهترین زمان مصرف قهوه ترک با زمان خوردن قهوه اسپرسو فرق دارد؟  قهوه ترک در ساعات صبح هم مصرف می‌شود اما بیشتر یک نوشیدنی بعد از وعده ناهار یا عصرگاهی به حساب می‌آید. در عوض، مصرف اسپرسو با محتوای کافئین زیاد، بین مردم دنیا بیشتر به عنوان قهوه صبحگاهی رواج دارد. البته مبنای کلی ما برای بهترین زمان مصرف قهوه از هر نوع، همان تناسب میزان کافئین با سطح کورتیزول بدن است. یعنی مهم نیست که شما در چه زمانی و چه نوع نوشیدنی‌ای از قهوه را بنوشید. مهم این است که در چه ساعتی، چه حجمی از کافئین وارد بدن شما شود. معمولا دو روش آماده‌سازی قهوه، یعنی قهوه ترک و قهوه اسپرسو بیشترین کافئین را آزاد می‌کند و اگر می‌خواهید این دو نوع قهوه را مصرف کنید، بهتر است در ساعات اول صبح سراغشان بروید.

حد ایمن مصرف قهوه چقدر است؟

حواستان باشد که مصرف افراطی و مداوم قهوه کافئین‌دار به سطوح بالای کورتیزول می‌انجامد که بدن شما را مستعد التهاب، آسیب سلولی، استرس، افزایش وزن، دیابت، مشکلات قلبی و عوارض جدی دیگر می‌کند.

به طور کلی توصیه می‌شود بزرگسالان روزانه بیش از 400 میلی گرم کافئین مصرف نکنند و کودکان و نوجوانان به سراغ نوشیدنی‌های کافئین‌دار نروند چون بر الگوهای خواب و رفتاری‌شان تأثیر می‌گذارد و ممکن است بدنشان را دچار کم‌آبی یا دهیدراسیون کند.

زنان نیز باید در دوران بارداری و شیر دادن به نوزاد، دریافت کافئین خود را به کمتر از 200 میلی گرم در روز برسانند، چون مصرف زیاد کافئین احتمال سقط جنین، کمبود وزن نوزاد هنگام تولد و آسیب‌های رشدی را افزایش می‌دهد.

بهترین زمان خوردن قهوه در عصر

همان‌طور که در مقدمه اشاره کردیم، بهترین موقع خوردن قهوه در عصر، ساعت 2 تا 5 است که مقدار کورتیزول تا حد متعادلی پایین آمده باشد و کافئین قهوه باعث آشفتگی، اضطراب یا اختلال خواب شما نشود.

قهوه را قبل غذا بخوریم یا بعد از غذا؟

اگر می‌پرسید قهوه را چه موقع باید خورد که بر مواد مغذی ضروری بدن تأثیر منفی نگذارد، پاسخ یک ساعت قبل از غذا یا دو ساعت بعد از آن است. به این ترتیب به مشکلاتی مانند کاهش جذب آهن و کلسیم غذا هم دچار نمی‌شوید. برای پرهیز از تداخل بین تایم خوردن قهوه و غذا این نکات مهم را به خاطر بسپرید:

• نوشیدن قهوه با معده خالی ممکن است باعث تحریک اسید معده و بروز ناراحتی‌های گوارشی در آینده شود. پس به خوردن قهوه قبل از صبحانه عادت نکنید.

• قهوه ماده‌ای ادرارآور است؛ پس در صورت مصرف مداوم آن باید آب کافی بنوشید.

• در زمان مصرف قهوه به دمای نوشیدنی خود دقت کنید چون قهوه خیلی داغ خطر ابتلا به سرطان مری را افزایش می‌دهد.

• کافئین قهوه جذب آهن غذا را مختل می‌کند. افراد مبتلا به کم‌خونی و فقر آهن، زنان باردار، مبتلایان به اختلالات گوارشی خاص و گیاه‌خواران باید برای به حداقل رساندن این اثر، بین مصرف قهوه و غذاهای حاوی آهن حداقل یک ساعت فاصله بیندازند.

• مصرف قهوه به دلیل ماهیت اسیدی آن یا تأثیرش بر هضم غذا می‌تواند مشکلاتی مانند رفلاکس، زخم معده یا سندرم روده تحریک‌پذیر را تشدید کند. در صورت ابتلا به این مشکلات حتما در مورد بهترین زمان مصرف قهوه و مقدار مناسب آن با پزشکتان مشورت کنید.

• قهوه می‌تواند باعث افزایش قند خون در برخی افراد، به ویژه مبتلایان به دیابت شود یا مقاومت به انسولین ایجاد کند. برای به حداقل رساندن این اثر بهتر است از نوشیدن قهوه با شکر، کیک، کلوچه یا شیرینی زیاد خودداری کنید.

زمان مصرف قهوه قبل از ورزش

یکی از فواید قهوه، تقویت عملکرد بدن شما هنگام ورزش است.بهترین زمان مصرف قهوه برای اینکه از حداکثر تأثیر کافئین بر عملکرد ورزشی‌تان بهره‌مند شوید، 30 تا 60 دقیقه قبل از شروع تمرینات است**.**به طور کلی قهوه:

• با افزایش جریان خون و اکسیژن‌رسانی به بافت‌ها، توان عملکردی بدن را هنگام ورزش بالا می‌برد؛

• قدرت ماهیچه‌ها را تقویت می‌کند و دردهای عضلانی را کاهش می‌دهد؛

• به بازیابی انرژی پس از تمرینات کمک می‌کند.

البته بر اساس پژوهش‌های علمی، اگر بخواهید کافئین در بهبود عملکرد ورزشی‌تان مؤثر باشد، باید به ازای هر کیلوگرم وزن بدنتان، 3 تا 6 میلی‌گرم کافئین دریافت کنید. مثلاً اگر 68 کیلوگرم وزن داشته باشید، برای این تأثیر به حدود 200 تا 400 میلی گرم کافئین یا 2 تا 4 فنجان قهوه نیاز دارید.

اگر به دوچرخه‌سواری علاقه دارید یا حرفه‌ای دوچرخه سواری می‌کنید، مطالعه مطلب راهنمای  خرید قهوه برای دوچرخه سواران را به شما پیشنهاد می‌کنیم.

بهترین زمان خوردن قهوه برای مبتلایان به کبد چرب

تحقیقات نشان داده است که مصرف قهوه می‌تواند به کاهش چربی کبد و خطرات ناشی از بیماری کبد چرب غیرالکلی کمک کند و در کنترل نشانه‌های این بیماری نقش‌آفرین باشد. البته نمی‌توان ساعت دقیقی را به‌عنوان بهترین زمان خوردن قهوه برای کبد چرب تعیین کرد.اگر فرایند درمان برای کبد چرب یا هر بیماری دیگری را طی می‌کنید، این موارد را درمورد مصرف قهوه در نظر بگیرید:

• در صورت حساسیت به کافئین، از نوشیدن قهوه در شب خودداری کنید تا خواب شبانه‌تان مختل نشود یا دچار بی‌قراری و مشکلات گوارشی نشوید.

• درمورد تداخل دارویی با قهوه با پزشک مشورت کنید و مقدار قهوه مصرفی‌تان را ناگهان بالا نبرید.

• اگر خوردن قهوه باعث تشدید بعضی علائم خاص بیماری شما می‌شود، بلافاصله مصرف آن را متوقف کنید و مسئله را با پزشک در میان بگذارید.

بهترین زمان خوردن قهوه برای درس خواندن و مطالعه

می‌پرسید بهترین زمان خوردن قهوه برای درس خواندن با حداکثر هشیاری و تمرکز چیست؟ از آنجا که جذب کافئین معمولا حدود 30 تا 60 دقیقه (به طور میانگین 45 دقیقه) طول می‌کشد، بهتر است قهوه‌تان را سی دقیقه تا یک ساعت قبل از شروع مطالعه بنوشید**.**اما اگر سؤالتان این است که چه ساعت‌هایی قهوه بخوریم تا بیشترین تأثیرات مثبت آن را برای درس خواندن ببینیم، باید عوامل مختلفی را در نظر بگیرید:

• حساسیت و واکنش به کافئین**:گفتیم که سطح کورتیزول در بدن شما صبح‌ها به طور طبیعی بالا است و در طول روز به تدریج کاهش می‌یابد. اگر نوشیدن قهوه در ساعت‌های اول صبح مضطرب یا عصبی‌تان می‌کند، بهترین زمان مصرف قهوه برای درس خواندن شما با حداکثر تمرکز و هشیاری، ساعات 9تا 12ظهر یا 2تا 5عصر است**.

• سرعت متابولیسم بدن و ریتم شبانه‌روزی: اگر نمی‌خواهید شب برای درس خواندن بیدار بمانید، از نوشیدن قهوه در ساعت‌های پایانی روز خودداری کنید تا خواب شبانه‌تان مختل نشود.

• عادت‌ها و ترجیحات شخصی: بهترین موقع خوردن قهوه برای مطالعه زمانی است که بدن شما در وضعیتی آسوده‌ باشد و برای شروع مطالعه، تمرکز و انگیزه کافی داشته باشید.

• فراموش نکنید که قهوه نمی‌تواند برای افزایش هشیاری، تمرکز و حافظه با ترکیب خواب کافی، رژیم غذایی سالم و تحرک مناسب رقابت کند. پس مصرف قهوه خود را در دوران امتحانات یا درس خواندن در حد متعادل نگه دارید و روزانه حداکثر 3 تا 4 فنجان قهوه بنوشید**.**

بهترین زمان خوردن قهوه قبل از خواب

نوشیدن قهوه در ساعت‌های شب، مخصوصا دیروقت را فقط در صورتی توصیه می‌کنیم که بخواهید شبانه کار کنید، درس بخوانید یا پروژه مهمی را به پایان برسانید. بهترین زمان خوردن قهوه برای بیدار ماندن به سرعت متابولیسم کافئین در بدن شما و نیمه‌عمر آن (بین 2 تا 10 ساعت) بستگی دارد؛ نیمه‌عمر یعنی بدن شما برای تجزیه نیمی از کافئینِ یک فنجان قهوه، کمتر از 2 تا 10 ساعت زمان می‌خواهد. اگر بعد از خوردن دو شات اسپرسو حوالی ساعت 10 شب، می‌توانید بی دردسر و آرام بخوابید، سرعت تجزیه کافئین در بدن شما بالا است. حتی امکان دارد ژن قهوه خاصی به نام ژن CYP1A2 داشته باشید که به تجزیه سریع‌تر کافئین کمک می‌کند.

چند ساعت قبل خواب قهوه نخوریم؟

بر اساس توصیه متخصصان، بهترین زمان مصرف قهوه بین چهار تا شش ساعت قبل از خواب است. یعنی اگر می‌خواهید ساعت 11 شب بخوابید، بهتر است بعد از ساعت 7 عصر دیگر قهوه نخورید. مضرات خوردن قهوه در شب از جمله تپش قلب، اضطراب، بی‌قراری و بی‌خوابی کسانی را بیشتر درگیر می‌کند که از مشکل خواب یا اضطراب رنج می‌برند. در این صورت بهتر است خوردن قهوه در عصر، به خصوص ساعت 2 تا 5 بعد از ظهر را امتحان کنید.

اصلاً چرا قهوه خواب را مختل می‌کند؟

چرا باید این همه نکته را درمورد زمان مصرف قهوه در شب رعایت کنید؟ همه چیز زیر سر تأثیر قهوه بر ریتم شبانه‌روزی یا همان ساعت درونی بدن شما است. این ساعت، چرخه خواب و بیداری و ترشح هورمون‌های افزایش‌دهنده هشیاری و تمرکز مانند کورتیزول و اپی‌نفرین را تنظیم می‌کند. کافئین قهوه با سازوکارهای زیر بر این ساعت درونی یا ریتم شبانه‌روزی تأثیر می‌گذارد و آن را تغییر می‌دهد:

• کافئین با مسدود کردن گیرنده‌های آدنوزین در مغز، به شما احساس بیداری، هشیاری و کاهش خستگی می‌دهد و خوابیدن و استراحت کامل شبانه را برایتان دشوار می‌کند.

• کافئین می‌تواند ترشح ملاتونین، یعنی هورمون تنظیم‌کننده چرخه خواب و بیداری را به تأخیر بیندازد و به خواب رفتن در زمان دلخواه را سخت‌تر کند.

• کافئین درک مغز از زمان و هماهنگی فرایندهای درونی را تغییر می‌دهد و بر زمان‌بندی ساعت بدن تأثیر می‌گذارد. به این ترتیب، ریتم شبانه‌روزی بدن شما موقتا تغییر می‌کند و الگوهای خواب و بیداری‌تان مختل می‌شود.

حرف آخر: معجون محبوب در زمانِ درست

بسیاری از متخصصان بازه 9 تا **11 صبح و **2  تا 5 عصر را به‌عنوان بهترین ساعت‌های خوردن قهوه پیشنهاد می‌کنند، چون در این زمان، سطح کورتیزول یا هورمون استرس شما پایین می‌آید و بدون تجربه عوارضی مانند تپش قلب و بی‌قراری، بیشترین بهره را از اثرات انرژی‌زای قهوه می‌برید.

مصرف قهوه 30 تا 60 دقیقه قبل از ورزش یا درس خواندن به کاهش خستگی، افزایش قدرت عضلانی و بالا بردن تمرکز و هشیاری وحافظه کمک می‌کند اما اگر زمان مصرف قهوه کمتر از 4 ساعت با زمان خواب شما فاصله داشته باشد، ممکن است به اختلال خواب یا افزایش اضطراب دچار شوید.

پس بهترین زمان مصرف قهوه، بازه‌ای است که شما با شناخت کامل از بدن خود و حساسیت‌ها و ترجیحاتتان، بر اساس سبک زندگی و ساعت‌های خواب و فعالیت‌تان تعیین می‌کنید.

البته حفظ سلامتی و بهداشت خواب به جز انتخاب ساعت مناسب برای نوشیدن قهوه، پیش‌شرط دیگری هم دارد: تهیه قهوه‌ سالم و باکیفیت. برای این کار کافی است از تولیدکننده معتبر و متخصصی مانند قهوه ریو خرید کنید که سابقه‌اش به سال 1311 و اولین فروشگاه معروف قهوه در چهارراه استانبول تهران برمی‌گردد. اطمینان از کیفیت محصولات متنوع ریو، چشیدن نوشیدنی محبوبتان را در زمان‌های ایدئال به دلپذیرترین تجربه روز تبدیل می‌کند. همین الان به صفحه  خرید اینترنتی قهوه  در فروشگاه ریو بروید و قهوه دلخواهتان را برای هر ساعت و سلیقه سفارش دهید.

پرسش‌های متداول

بهترین زمان مصرف قهوه برای لاغری و کاهش وزن چیست؟

قهوه خواص جادویی کالری‌سوزی یا چربی‌سوزی ندارد اما می‌تواند همراه پودر پروتئین جایگزین خوبی برای نوشیدنی‌های پرکالری باشد.

بهترین ساعت برای قهوه خوردن در طول روز چه زمانی است؟

بهترین موقع قهوه خوردن بین ساعت 9 تا 11 صبح یا 2 تا 5 عصر است که سطح کورتیزول شروع به کاهش می‌کند و اجازه می‌دهد بیشترین ‌ تأثیرات کافئین را حس کنید.

بدترین زمان خوردن قهوه چه ساعتی است؟

تایم خوردن قهوه نباید کمتر از 4 ساعت با زمان خواب فاصله داشته باشد. توصیه می‌کنیم بسته به سرعت متابولیسم و وضعیت خواب خود، از 4 تا 6 ساعت پیش از رفتن به تخت‌خواب قهوه ننوشید.