اولین و مهم‌ترین نکته‌ای که باید در مورد قهوه اسپرسو (Espresso coffee) بدانید این است که اسپرسو، هم یک نوع روش دم کردن است و هم نام نوشیدنی به‌ دست آمده از این روش است. در واقع اسپرسو قهوه‌ای ایتالیایی است که عصاره‌گیری آن از طریق عبور از محفظه تحت فشار آب داغ از قهوه انجام می‌شود.

این نوشیدنی نسبت به انواع دیگر قهوه دارای ذرات جامد معلق و محلول بیش‌تری است که به آن طعمی خاص می‌دهد. وجود یک لایه کرم (کرما) قهوه‌ای ‌رنگ بر روی آن از ویژگی‌های اسپرسو به حساب می‌آید. میزان کافئین هر شات قهوه اسپرسو بین 29 تا 100 میلی‌گرم است که می‌تواند بسته به ترکیب قهوه و نحوه عصاره‌گیری متفاوت باشد.

برای داشتن یک قهوه اسپرسوی خوب، به قهوه آسیاب‌شده باکیفیتی نیاز دارید که مخصوص عصاره‌گیری اسپرسو، آسیاب شده باشد. دانه‌های قهوه برای اسپرسو به اندازه قهوه ترک پودر نمی‌شوند؛ بلکه کمی درشت‌تر هستند و زبری آن‌ها تا حدی حس می‌شود.

یک شات عالی اسپرسو دارای تعادلی از اسیدیته، تلخی و شیرینی، خامه‌ای بودن و پیچیدگی طعم است. اگر همه این موارد در بهترین حالت خود باشند، می‌توان گفت یک قهوه اسپرسو مناسب تهیه شده است. البته مهارت باریستاها هم در این زمینه اهمیت زیادی دارد.

خرید قهوه اسپرسو

خرید قهوه اسپرسو

کیفیت قهوه اسپرسوی شما کاملا به نوع قهوه‌ای که می‌خرید بستگی دارد. پس خرید قهوه اسپرسو یک مرحله مهم برای داشتن اسپرسویی باکیفیت است. برای چشیدن بهترین طعم قهوه اسپرسو، باید به دنبال دانه‌های قهوه کامل و باکیفیتی باشید که به تازگی برشته یا بو داده شده‌اند.

هرچه زمان کم‌تری از آسیاب‌شدن قهوه گذشته باشد، کیفیت بالاتری دارد. پس برای چشیدن طعم اصیل قهوه اسپرسو هرگز به سراغ برندهای نامعتبر سوپرمارکتی نروید. اسپرسو واقعا طعم اصلی و عصاره واقعی قهوه را بیرون می‌کشد؛ به همین دلیل انتخاب دانه‌های مناسب و ترکیب آن‌ها، یک تخصص است که نیاز به سال‌ها کار و تجربه دارد.

دانه‌های قهوه کامل یا آسیاب‌شده را در یک ظرف با بدنه محکم، مات و بدون هوا نگهداری کنید. قراردادن آن در محیطی تاریک و خنک هم به حفظ کیفیت و عطر و طعم قهوه کمک می‌کند.

قیمت قهوه اسپرسو

قیمت قهوه اسپرسو به نوع دانه‌هایی که برای تهیه این قهوه انتخاب می‌شود و ترکیب آن‌ها بستگی دارد. به همین دلیل قیمت آن در فروشگاه‌های مختلف متعیر است. دانه قهوه هم مانند هر محصول دیگر، در انواع مختلف و با کیفیت متفاوت عرضه می‌شود. هرچه قیمت نوع قهوه‌ای که برای اسپرسو انتخاب می‌شود گران‌تر باشد، قیمت آن پس از برشته‌کاری و آسیاب هم بالاتر می‌رود.

البته منظور ما این نیست که هرچه قیمت قهوه اسپرسو بالاتر باشد، کیفیت آن هم بالاتر است. در واقع همه‌چیز به تجربه متخصصانی که این قهوه‌ ها را با هم ترکیب می‌کنند بستگی دارد تا بهترین طعم را از ترکیب آن‌ها استخراج کنند.

قهوه ریو با تجربه‌ای نزدیک به یک قرن و در اختیارداشتن بهترین متخصصان در این زمینه و  سال‌ها تجربه، پیشنهادهای جذابی را به مشتریان خود ارائه می دهد. شما می‌توانید در سایت قهوه ریو، از قیمت قهوه اسپرسو و انواع دیگر قهوه مطلع شده و قهوه دلخواه خود را به راحتی خریداری کنید.

انواع قهوه اسپرسو

ترکیب دانه های اسپرسو

دانه‌هایی که برای قهوه اسپرسو انتخاب می‌شوند، ترکیبی از قهوه عربیکا و روبوستا هستند. نسبت این دو قهوه معمولا متفاوت است و بسته به طعم و کیفیت مورد نظر، آن‌ها را ترکیب، برشته و آسیاب می‌کنند. صاحب‌نظران در حوزه قهوه می‌گویند دانه‌های روبوستا نسبت به عربیکا کیفیت کم‌تری دارند؛ اما به دلیل بافت خامه‌ای بهتر و میزان کافئین بالاتر، لازم است در ترکیب دانه‌های اسپرسو از آن‌ها استفاده شود.

نوع آسیاب دانه‌های قهوه هم بسیار مهم و نکته کلیدی برای داشتن یک اسپرسوی باکیفیت و خوش‌طعم است. در واقع لازم است این دانه‌ها، متناسب با نوع دستگاه اسپرسوسازی که دارید، آسیاب شوند. اگر دانه‌های قهوه بیش از حد و بسیار ریز آسیاب شوند، ممکن است عصاره‌گیری به درستی انجام نشود یا طعم متفاوتی به دست بیاید. در حالی که آسیاب خیلی درشت هم نتیجه خوبی ندارد و یک اسپرسوی آبکی و کم‌عصاره به شما می‌دهد.

بعضی از این دستگاه‌ها محفظه‌ای برای آماده‌کردن شیر هم دارند. از طریق این محفظه، می‌توان شیر را گرم، بخارپز یا خامه‌ای کرد و در تهیه انواع قهوه به کار برد. شما می‌توانید انواعی از دستگاه اسپرسوساز را برای منزل یا قهوه‌فروشی خود تهیه کنید. این دستگاه‌ها بسیار متنوع، با کاربردهای مختلف هستند که در آینده به‌طور مفصل درباره آن‌ها خواهیم گفت.

سفارش قهوه اسپرسو

قهوه اسپرسو و رازهای محبوبیت آن

قهوه اسپرسو از دوست‌داشتنی‌ترین قهوه‌ها است. البته تنها عطر و طعم این قهوه باعث محبوبیت آن نمی‌شود؛ این نوشیدنی یک عنصر حیاتی برای کافی‌شاپ‌ها و دوستداران قهوه به حساب می‌آید. در واقع زمانی که شما یک فنجان موکا، آمریکانو، کاپوچینو یا لاته می‌نوشید، طعم خوش آن را مدیون اسپرسو هستید. این نوشیدنی به عنوان یک پایه برای بسیاری از انواع قهوه محسوب می‌شود و شما را به لذت‌بردن از یک نوشیدنی دلچسب مهمان می‌کند. اگر می‌خواهید اطلاعات بیش‌تری درباره قهوه اسپرسو و تهیه آن داشته باشید، این مقاله را تا انتها بخوانید.

کلام پایانی

قهوه اسپرسو احتمالا شناخته‌شده‌ترین نوع قهوه در میان مردم است. حتی کسانی که علاقه زیادی به نوشیدن قهوه ندارند، این قهوه را می‎‌شناسند و حداقل چندباری آن را امتحان کرده‌اند. اگر طعم تلخ و نافذ قهوه برای شما مطلوب است، حتما نوشیدن یک فنجان اسپرسوی باکیفیت را به انواع دیگر قهوه ترجیح می‌دهید.

نکته مهم درباره تهیه یک فنجان اسپرسوی باکیفیت، انتخاب دانه قهوه، نوع برشته‌کاری و آسیاب‌کردن دانه‌ها است. از آن‌جا که بیش‌تر افراد دانش کافی در این زمینه ندارند، انتخاب قهوه‌فروشی برای تهیه قهوه اسپرسو بسیار مهم است. قهوه ریو این مشکل را برای دوست داران خود حل کرده است. شما می‌توانید از این فروشگاه ریو  ، بهترین قهوه اسپرسو را با ترکیب دلخواه خود یا ترکیب پیشنهادی متخصصان این مجموعه تهیه کنید و از نوشیدن آن لذت ببرید.