با ترکیبات چای ماسالا آشنا شوید: ترکیبی گرم، معطر و پرخاصیت
10 ساعت پیش
0
ترکیبات اصلی چای ماسالا چیست؟
چای ماسالا یک نوشیدنی سنتی با عطری گرم و جذاب و طعمی متفاوت و متوازن بین تلخی، شیرینی ملایم و تندی ادویههای مخصوص است. این نوشیدنی خوشعطر و طعم که اینروزها در کشور ما هم خیلی پرطرفدار شده، هدیهای پرخاصیت از جنوب شرقی آسیا محسوب میشود. ترکیبات چای ماسالا بهصورت کلی چای سیاه، ادویههای مختلف بهعلاوه شیر و شیرینکنندهها هستند. اگر شما هم از طرفداران این چای سنتی متفاوت هستید، با این مقاله همراه باشید. در ادامه به ترکیبات چای ماسالا و روشهای مختلف آمادهسازی آن میپردازیم و به شما خواهیم گفت که چگونه این چای بینظیر را تهیه کنید.
ترکیبات اصلی چای ماسالا
مردم جنوب آسیا بهویژه هندیها که این چای سنتی را به جهان معرفی کردند، به شعبدهبازی با ادویهها مشهور هستند. این هنرمندی را میتوانید در ترکیبات چای ماسالا هم مشاهده کنید. انواع ترکیبات طبیعی و گیاهی دستبهدست میدهند تا طعم قوی این چای تا مدتها در ذهن شما باقی بماند. با وجود روشهای مختلف برای طرز تهیه چای ماسالا، ترکیبات اصلی معمولا شامل این موارد هستند:
- ادویه: بهکاربردن ادویه در مناطق مختلف متفاوت است، با این حال دارچین، زنجبیل، هل، میخک، جوز هندی و فلفل سیاه معمولا در این چای به چشم میخورند.
- چای سیاه: پایه این نوشیدنی چای سیاه است که با افزودن ادویه و سایر مواد طعمدار میشود.
- شیر: چای ماسالا بدون شیر، معنا ندارد. افزودن شیر نوشیدنی شما را مقویتر، کرمی و ملایم میکند.
- شیرینکننده: طعم ادویهای ماسالا با شیرینی ملایم شکر، عسل یا سایر شیریندهندهها حسابی لذتبخش میشود.
مقدار ترکیبات چای ماسالا
همیشه چای ماسالا را تازه و داغ تهیه کنید و بنوشید. سروکردن تازه این چای باعث میشود از عطر و طعم اصلی آن نهایت لذت را ببرید. اگر قصد دارید از ترکیب سنتی چای ماسالا استفاده کنید، جدول زیر در تشخیص مقدار ترکیبات چای ماسالا برای دو نفر به شما کمک میکند:
|
مواد لازم |
مقدار |
|
چای سیاه |
2 قاشق غذاخوری |
|
شیر پرچرب |
250 میلیلیتر |
|
آب |
|
|
چوب دارچین |
یک عدد حدود 5 سانتیمتر |
|
هل سبز |
3 عدد |
|
دانه فلفل سیاه |
3 عدد |
|
میخک |
2 عدد |
|
پودر زنجبیل یا زنجبیل تازه رندهشده |
نصف قاشق چایخوری |
|
شیرینکننده (عسل/شکر) |
به مقدار دلخواه |
علاوهبر این برای تهیه چای ماسالا خانگی میتوانید از پودر آماده چای ماسالا هم استفاده میکنید. برای این روش کافی است به ازای هر نفر یک قاشق پودر چای ماسالا را با نصف پیمانه شیر، نصف پیمانه آب و شیرینکننده دلخواه استفاده کنید. بهتر است این مواد را مطابق دستور روی بسته باهم ترکیب و یک چای خوشطعم تهیه کنید.
نسخههای مختلف چای ماسالا
همانطور که گفتیم ترکیبات چای ماسالا و روشهای آمادهسازی آن تنوع بسیاری دارند. در طرز تهیه کلاسیک این نوشیدنی ابتدا ادویهها و زنجبیل را در آب میجوشانند، سپس چای را اضافه و با حرارت کم دم میدهند. در مرحله بعد شیر و شکر را اضافه میکنند و هم میزنند تا حسابی با مواد حل شود. در نهایت چای را از صافی رد کرده و تازه نوش جان میکنند. اما چند نسخه دیگر هم وجود دارد که در ادامه مشاهده میکنید:
چای ماسالا برای وگانها
اگر وگان هستید میتوانید این نوشیدنی خوشطعم و گیاهی را بدون اضافهکردن شیر تهیه و نوش جان کنید. برای تهیه مطابق معمول ابتدا چای را دم کرده و سپس ادویهها را اضافه کنید. در مرحله آخر کافی است، به اندازه یک پینچ نمک را بههمراه شکرقهوهای یا عسل را اضافه کنید تا نوشیدنی شما آماده شود.
چای ماسالا برای علاقمندان زعفران
اگر از طرفداران عطر و طعم زعفران هستید، پیشنهاد میکنیم یکبار هم که شده ماسالا زعفرانی را امتحان کنید. تهیه این چای خیلی ساده است و تفاوت چندانی با روشهای قبلی ندارد. ترکیبات چای ماسالا چای، هل، نصف فنجان زعفران آب شده، چوب دارچین، فلفل سیاه، شیر و آب است که باید مثل قبل و روی حرارت مخلوط شوند. پیشنهاد میکنیم این مواد را حداقل 30 دقیقه روی شعله کم حرارت دهید تا آماده شوند.
چای ماسالا برای روزهای سرد زمستانی
چای ماسالا کداک بهدلیل خواص عالی، ایجاد حس گرما و پیشگیری از سرماخوردگی به معجزه روزهای زمستانی معروف است. برای تهیه این نوشیدنی طبق دستور تهیه چای ماسالا که تا اینجا یاد گرفتید پیش بروید. تنها تفاوت این نوشیدنی مقدار کمتر چای سیاه و اضافهکردن 10 گرم ریحان مقدس و 20 گرم زردچوبه به ترکیبات چای است. درست مثل نسخههای قبلی چای را(به مقدار کمتر) بجوشانید و سپس مخلوط آسیابشده را به ترتیب اضافه کنید و هم بزنید.
چای ماسالا نسخه بهاری
چای ماسالا یک نوشیدنی مقوی برای همه فصول سال است. ترکیبات این چای، شیرینکننده، چای آسام یا ساچمه، زنجبیل، میخک، فلفل سیاه، دارچین، غلاف هل سبز، شیر و آب هستند و درست مانند دستورهای قبلی تهیه میشود. نوشیدن این چای در روزهای زیبای بهاری شما را پر انرژی میکند و مانع خستگی و بیحالی میشود.
چای ماسالا نسخهای برای علاقمندان طعم زنجبیل
اگر عطر و بو و طعم قوی ماسالای ادویهای رو دوست دارید، این نوشیدنی شما را غرق لذت میکنه. در این نسخه میتوانید پودر یا رنده تازه زنجبیل را در کنار جوز هندی، هل سبز و میخک، علف لیمو، برگ ریحان مقدس، دارچین، آب، شیر و چای سیاه را با هم مخلوط و طبق دستور تهیه کنید. با این تفاوت که معمولا میزان زنجبیل این چای بیشتر از نسخههای دیگر است.
چای ماسالا با شیر گیاهی
این روزها کمتر کسی است که خواص فوقالعاده شیربادام برای بدن را نداند. اگر به این شیر علاقه دارید یا از محصولات حیوانی استفاده نمیکنید، این نسخه تهیه چای ماسالا مناسب شماست. اساس این چای را میتوانید با ترکیب چای سیاه و سبز آماده کنید. بهعلاوه بهدلیل وجود شیر بادام بهتر است ترکیبات ادویه را کمی کمتر از قبل در نظر بگیرید تا طعم ملایم و لذتبخشی داشته باشد.
چای ماسالا فوری
نسخه چای ماسالا فوری همان تهیه چای با پودر ماسالا آماده است. در این نسخه خیلی مهم است که پودر چای ماسالا را از تولیدکنندههای معتبر خریداری کنید تا عطر و طعم واقعی چای ماسالا را به شما بدهد. بنابراین به استانداردهای تولید، ترکیبات چای ماسالا و کیفیت و تازگی پودرهای آماده دقت کنید.
چای ماسالا؛ نوشیدنی شفابخش با ترکیبات متنوع
در این مقاله با ترکیبات چای ماسالا برای سلایق مختلف آشنا شدید و طرز تهیه این نوشیدنی پر خاصیت را یاد گرفتید. فرقی نمیکند چه سلیقهای داشته باشید، شما حتما از یکی از دستورهای مختلف تهیه این نوشیدنی لذت خواهید برد. بهعلاوه مصرف این نوشیدنی به بهبود سرماخوردگی، هضم غذا، کاهش وزن، بهبود قند خون، پیشگیری از دیابت، بهبود متابولیسم، کنترل ضربان قلب و فشار خون، بهبود سرماخوردگی و سلامت کلی بدن کمک میکند. بنابراین پیشنهاد میکنیم، همین حالا دست بهکار شوید و این چای خوشطعم را تهیه کنید. همچنین تجربیات خودتان را از تهیه این چای و نکات جالب آن در قسمت کامنتها با ما درمیان بگذارید.
سوالات متداول
آیا ترکیبات چای ماسالا در همه برندها یکسان است؟
خیر، این ترکیبات معمولا در چای سیاه و چند ادویه اصلی یکسان هستند، اما نوع و کیفیت ادویه، نسبت آنها و افزودنیهای هر برند متفاوت خواهد بود.
آیا میتوان ترکیبات چای ماسالا را به دلخواه تغییر داد؟
بله، دستور تهیه این چای نسخههای متفاوتی دارد و امکان تغییر ترکیبات و نسبت آنها براساس ذائقه و سلیقه شما وجود دارد.
چای ماسالا کافئین دارد؟
بله، وقتی این نوشیدنی را با چای سیاه تهیه میکنید، حاوی مقادیری کافئین است. میزان کافئین این نوشیدنی بستگی به نوع و میزان چای سیاه دارد.
آیا میتوان چای ماسالا را بدون فلفل یا میخک درست کرد؟
بله، شما میتوانید با مقادیر و نوع ادویه بازی کنید تا به ترکیب ملایم و مورد علاقه خودتان برسید.
منبع
https://atregilan.com/types-of-masala-tea/
https://totimeless.com/%DA%86%D8%A7%DB%8C-%D9%85%D8%A7%D8%B3%D8%A7%D9%84%D8%A7/
