طرز تهیه آیس لاته توت فرنگی؛ یک نوشیدنی خنک برای تابستان؛

آیس لاته توت فرنگی؛ نوشیدنی گوارایی که یک جرعه از آن هم انرژی قهوه را منتقل می‌کند و هم یادآور عطر و خنکای تابستان است. اما چرا وقتی آن را در خانه درست می‌کنید، آن تصویر رؤیایی و طعم جادویی کافه را ندارد؟ راز اصلی در برقراری تعادل میان ترشی توت‌فرنگی، تلخی اسپرسو و شیرینی شیر است؛ معادله‌ای که یک اشتباه کوچک آن را بر هم می‌زند. در این مقاله، با چند ترفند ساده اما طلایی، طرز تهیه آیس لته توت فرنگی را یاد می‌گیرید که از کافه‌ها هم بهتر می‌شود. در این مقاله از مجله قهوه ریو با ما همراه باشید.

آیس لاته توت فرنگی چیست؟

آیس لاته توت فرنگی، یک نوشیدنی خنک و دلپذیر است که از ترکیب اسپرسوی تازه‌دم، شیر سرد، سس یا پوره توت‌فرنگی و یخ تهیه می‌شود. برخلاف بسیاری از نوشیدنی‌های کافه‌ای که فقط شیرین‌کننده‌های مصنوعی دارند، در این نوشیدنی، طعم واقعی توت‌فرنگی با تلخی قهوه پیوند می‌خورد و تجربه‌ای منحصربه‌فرد را به وجود می‌آورد.

هر لیوان آیس کافی توت فرنگی بدون شکر با شیر کم‌چرب، حدود ۱۲۰ الی ۱۵۰ کالری دارد. این میزان با شیر پرچرب و سیروپ شیرین به ۲۵۰ الی ۳۰۰ کالری افزایش پیدا می‌کند. بااین‌حال مزایایی همچون وجود آنتی‌اکسیدان و بهبود تمرکز، این آیس لاته میوه‌ای را به جایگزینی سالم برای نوشیدنی‌های صنعتی تبدیل کرده است. از سوی دیگر، به سبب داشتن کافئین مصرف محتاطانه آن برای زنان باردار، افراد حساس به قهوه و مبتلایان به ریفلاکس معده توصیه می‌شود. نوشیدنی را بدون شکر یا با شیرین‌کننده طبیعی میل کنید تا دیگر نگرانی بابت کالری اضافه نداشته باشید. اما چگونه آیس لاته توت فرنگی درست کنیم؟

طرز درست کردن آیس لاته توت فرنگی

با شروع فصل گرما و تابستان، همه‌ ما به دنبال یک نوشیدنی خنک و با طراوت هستیم که هم تشنگی‌ را رفع کند و هم لحظه‌ای آرامش‌بخش به روزهای داغمان هدیه دهد. اما برخلاف باریستاهای حرفه‌ای که با تکنیک‌های دقیق و نسبت‌های طلایی آشنا هستند، نه می‌دانیم نوشیدنی محبوبی مثل آیس ماچا لاته چیست و نه حتی از مواد لازم آیس لاته توت فرنگی اطلاع داریم.

طرز تهیه ایس لته توت فرنگی بسیار ساده است؛ به مقداری شیر، یخ، توت فرنگی تازه برای لاته و یک شات اسپرسو نیاز دارید. اگر اسپرسو برای آیس لاته توت فرنگی در دسترس نبود، حتی می‌توانید از قهوه فوری استفاده کنید. باید با طرز تهیه پوره توت فرنگی برای لاته و همچنین طرز تهیه سس توت فرنگی برای قهوه آشنا شوید تا نوشیدنی تابستانی، به نهایت عطر و طعم مطلوب برسد. در ادامه آموزش آیس لاته توت فرنگی و تمام نکات مهم را ارائه می‌دهیم.

طرز تهیه آیس لاته توت فرنگی در خانه

طرز تهیه آیس لاته توت فرنگی ساده و خوش‌طعم در خانه آن‌قدرها هم پیچیده نیست. با چند ماده‌ ساده و رعایت نکات کلیدی، می‌توانید محصولی درست کنید که از بسیاری کافه‌ها هم بهتر شود. برای یک لیوان بلند ۳۰۰ میلی‌لیتری، به مواد زیر احتیاج است.

اگر دستگاه اسپرسوساز خانگی دارید، یک شات اسپرسوی قوی دم کنید. در غیر این صورت، می‌توانید از قهوه‌سازهایی مثل فرنچ پرس یا موکاپات یا حتی قهوه‌ فوری غلیظ استفاده کنید. اجازه دهید اسپرسو کمی خنک شود تا یخ‌ها زود آب نشوند.

برای تهیه یک پوره توت فرنگی برای آیس لاته باکیفیت، تعدادی توت‌فرنگی رسیده را در مخلوط‌کن ریخته و یا به هر طریق دیگری به حالت پوره درآورید. در صورت تمایل می‌توانید مقداری شکر یا عسل را به پوره اضافه کرده و خوب هم بزنید تا یکدست شود. مقدار توت فرنگی برای آیس لاته معمولا ۵-۶ عدد است.

بعد لیوان را تا نیمه از یخ پر کنید. ابتدا پوره توت‌فرنگی را روی یخ‌ها بریزید، سپس شیر سرد را به‌آرامی اضافه کنید تا لایه صورتی و شیری زیبایی ایجاد شود. به‌تدریج اسپرسوی خنک شده را روی شیر بریزید. برای حفظ لایه‌بندی، می‌توانید از پشت قاشق استفاده کنید تا قهوه به‌آرامی روی سطح جاری شود. درنهایت روی نوشیدنی را با چند تکه توت‌فرنگی تازه و کمی پودر دارچین یا نعناع تزیین کنید.

آیس لاته توت فرنگی بدون اسپرسوساز

تهیه اکثر نوشیدنی‌های قهوه دار مثل آیس کارامل لاته یا آیس لاته توت فرنگی بدون دستگاه نیز امکان‌پذیر است. برخلاف اسپرسوساز، قیمت فرنچ پرس یا موکاپات بسیار مناسب بوده و حداقل یکی از آن‌ها در هر منزلی یافت می‌شود. با موکاپات یا فرنچ‌پرس، یک قهوه غلیظ و قوی دم کرده و به‌جای اسپرسو از آن استفاده کنید. پس از خنک شدن قهوه، لیوان را پر از یخ کرده و پوره توت‌فرنگی را اضافه کنید. سپس شیر سرد را افزوده و در آخر قهوه را به‌آرامی روی آن بریزید.

با خرید تراول ماگ می‌توانید آیس لاته توت‌فرنگی خود را به محل کار یا گردش برده و در زمان مناسب میل کنید. تراول ماگ‌ها عملکرد خوبی در خنک نگه‌داشتن نوشیدنی‌هایی مثل انواع آیس کافی و آیس لاته نشان می‌دهند.

آیس لاته توت فرنگی با قهوه فوری

اگر علاوه بر نداشتن دستگاه‌های قهوه‌ساز، وقت خرید قهوه روبوستا یا عربیکا و آماده‌سازی پودر قهوه را ندارید، همیشه یک گزینه سریع به نام قهوه فوری در دسترس است. برای این کار، دو قاشق قهوه فوری را با کمی آب جوش مخلوط کرده تا کاملا حل شود. در صورت تمایل، یک قاشق شکر (یا شیرین‌کننده) به قهوه اضافه کرده و اجازه دهید خنک شود. لیوان را از یخ پر کنید، سه قاشق پوره توت‌فرنگی بریزید، شیر سرد را اضافه کنید و در آخر قهوه‌ فوری خنک شده را به‌آرامی روی آن بریزید. این روش، ساده‌ترین و سریع‌ترین راه برای لذت بردن از آیس لاته توت فرنگی خانگی خنک و خوش‌طعم است.

آیس لاته توت فرنگی کافی شاپی

بسیاری افراد برای خرید قهوه ترک یا لذت بردن از نوشیدنی‌هایی مثل آیس لاته توت‌فرنگی، رفتن به کافی‌شاپ‌ها را ترجیح می‌دهند. اما با دانستن چند ترفند طلایی، می‌توانید نوشیدنی دلخواه خود را با کیفیت باریستایی درست کنید. در مورد طرز تهیه آیس لاته توت فرنگی کافی شاپی نیز دو نکته طلایی وجود دارد؛ یخی که از مخلوط شیر و سیروپ توت فرنگی ساخته شده و شیر پرچربی که بافت نرم‌تر و طعم خامه‌ای‌تری به نوشیدنی می‌بخشد. در برخی دستورها، شیر برای آیس لاته توت فرنگی با خامه ترکیب می‌شود تا بافت غلیظ‌تری به دست آید.

سس توت فرنگی برای لاته طرز تهیه آسانی دارد؛ توت‌فرنگی خردشده را با مقداری شکر و آب در قابلمه بریزید و روی حرارت متوسط بگذارید تا آب بجوشد و میوه نرم شود (حدود ۱۰ دقیقه). سپس حرارت را کم کنید و ۵ دقیقه دیگر بجوشانید. قابلمه را از روی حرارت بردارید و بگذارید خنک شود. سپس مخلوط را از صافی رد کنید و با پشت قاشق فشار دهید تا عصاره کامل خارج شود. سیروپ توت فرنگی برای لاته آماده است.

حال برای تهیه یخ، نصف لیوان شیر را با نصف قاشق سس توت فرنگی مخلوط کرده و در قالب یخ فریز کنید. سپس توت‌فرنگی‌ها را پوره کرده و یک شات اسپرسو درست کنید و اجازه دهید تا خنک شود. ته لیوان بلند خود را با سه قاشق پوره بپوشانید. یخ‌های آماده را روی پوره‌ها قرار دهید و به مقدار دلخواه، سیروپ توت‌فرنگی روی یخ‌ها بریزید. نصف لیوان شیر سرد پرچرب، یا شیری که با خامه غلیظ شده را روی یخ‌ها بریزید و در آخر شات اسپرسو را اضافه کنید. بدین ترتیب، یک نوشیدنی لایه دار جذاب به دست می‌آید که کیفیت آن با محصول کافی‌شاپی برابری می‌کند.

یک نکته مهم درباره آیس لاته با سیروپ توت فرنگی

در مورد تهیه آیس لاته با سیروپ توت فرنگی باید به این نکته توجه داشت که هر چه میزان سیروپ بیشتر باشد، طعم توت فرنگی در لاته قوی‌تر و غلیظ‌تر می‌شود، اما افزایش بیش‌ازحد سس ممکن است تلخی طبیعی قهوه را پوشانده و تعادل نوشیدنی را برهم بزند. درنتیجه به‌جای یک آیس لاته‌ متعادل و حرفه‌ای، با یک نوشیدنی بیش‌ازحد شیرین و شربتی مواجه می‌شوید که نه طعم قهوه می‌دهد نه توت فرنگی. بهترین نسبت، دو تا سه قاشق سیروپ به ازای هر شات اسپرسو است تا هم شیرینی و هم تلخی به‌خوبی در کنار هم قرار گیرند.

آیس لاته با سس توت فرنگی و نسکافه

به‌جای خرید قهوه عربیکا و روبوستا و ترکیب و آماده‌سازی آن‌ها برای تهیه اسپرسو، می‌توانید از پودر کافی میکس استفاده کنید. آیس لاته توت فرنگی با نسکافه طعمی دلپذیر داشته و فوری آماده می‌شود. دو قاشق نسکافه را با کمی آب جوش حل کرده و پس از افزودن شکر (در صورت نیاز) بگذارید خنک شود. لیوان را از یخ پر کرده و سه قاشق پوره توت‌فرنگی روی آن بریزید. در مرحله بعد، شیر سرد را افزوده و در آخر نسکافه خنک‌شده را اضافه کنید. برای طعم غنی‌تر، می‌توانید از سیروپ توت فرنگی برای آیس لاته هم استفاده کنید که قبل از شیر به یخ‌ها اضافه می‌شود.

آیس لاته با پوره توت فرنگی؛ طعمی طبیعی به میل شما

نوشیدنی‌هایی مثل ایس لاته وانیل و آیس لاته توت فرنگی، گرمای تابستان را قابل‌تحمل کرده و طراوت و انرژی گذراندن یک روز عالی را به ارمغان می‌آورند؛ با یک جرعه از این نوشیدنی‌های خنک، نه‌تنها تشنگی فروکش می‌کند، بلکه کافئین موجود در قهوه، هوشیاری و تمرکز را بازمی‌گرداند. طرز تهیه لاته توت فرنگی بسیار ساده است و با یک‌مرتبه تهیه آن در منزل، قلق کار دستتان می‌آید و دیگر به سراغ کافی‌شاپ‌ها نمی‌روید؛ چون با هزینه‌ای کمتر و در عرض چند دقیقه، یک نوشیدنی مطابق با سلیقه خودتان می‌سازید و هر بار طعم جدیدی را تجربه می‌کنید.

اگر قصد تهیه آیس استرابری لاته را دارید و به دنبال فروشگاه معتبری برای خرید قهوه اسپرسو هستید، ریو کافی را به شما پیشنهاد می‌کنید. در این فروشگاه اینترنتی علاوه بر خرید انواع مختلف قهوه، می‌توانید از قیمت موکاپات و سایر ابزارها و لوازم جانبی قهوه مطلع شده و پس از خرید، سفارش خود را در اسرع وقت تحویل بگیرید.

پرسش‌های متداول