انواع پودر قهوه اسپرسو
پیش از آن که جهت خرید پودر قهوه اسپرسو قدمی برداریم، ابتدا بهتر است با انواع پودر های قهوه آشنا شویم.
انواع پودر قهوه های اسپرسو از دانه های زیر حاصل می شوند.
- دانه های عربیکا
- دانه های روبوستا
- دانه های لیبریکا
هر کدام از دانه های مذکور ابتدا به شکل دانه های قهوه سبز رنگ بوده که پس از طی فرایند های پوست کندن، رست شدن و آسیاب، به پودر قهوه اسپرسو تبدیل می شوند.
از میان پودرهای قهوه اسپرسو، قهوه عربیکا و روبوستا از کیفیت بهتری برخوردار می باشند و قهوه عربیکا از پرطرفدارترین انواع پودرهای قهوه محسوب می شود.
قهوه عربیکا
حدود 70 درصد از سهم کل پودر قهوه دنیا، متعلق به این نوع قهوه می باشد. گیاه قهوه عربیکا اغلب در ارتفاعات و مناطق کوهستانی یافت می شود. طعم آن ها در مقایسه با قهوه های روبوستا، مطلوب تر بوده و از تلخی کمتری برخوردار می باشد.
قهوه روبوستا
این نوع از قهوه اسپرسو دومین قهوه پر مصرف جهان می باشد که حدود 25 درصد از تولید پودر قهوه جهان به آن تعلق دارد.
قهوه لیبریکا
این دسته از پودرهای قهوه اسپرسو به شدت تلخ می باشد که از ترکیب برخی از دانه ها در مناطق مرکزی و غربی آفریقا به دست می آید.
پودر قهوه اسپرسو
نوعی از پودر قهوه که جهت کاهش زمان تهیه قهوه، به کار برده می شود، اسپرسو نام دارد. به دلیل استفاده راحت از قهوه، انواع قهوه های اسپرسو را به صورت پودر در بسته بندی های مشخص در بازار عرضه می کنند.
انواع پودر اسپرسو از فرآوری قهوه های تازه حاصل می شوند. در واقع برای مواقعی که فرصت یا امکان دم کردن قهوه تازه برای شما وجود نخواهد داشت، انواع پودرهای اسپرسو بهترین گزینه می باشند.
جهت تهیه پودر اسپرسو ابتدا دانه های با کیفیت قهوه را انتخاب می کنند که اغلب ترکیبی از دانه های عربیکا و ربوستا می باشد.
پودرهای قهوه اسپرسو در مقایسه با پودرهای قهوه معمولی، دارای غلظت بیشتری می باشند. همچنین نسبت به پودر قهوه های ترک، درشت تر هستند.
علت درشت بودن پودر قهوه های اسپرسو به دلیل عبور آب داغ از بین قهوه، جهت عصاره گیری می باشد. در واقع اسپرسو در زبان ایتالیایی به معنای سریع می باشد. از همین جهت به پودر قهوه اسپرسو، قهوه فوری هم گفته می شود.
این نکته را فراموش نکنید که هر چه قهوه دارای کافئین بیشتری باشد، از قیمت مناسب تری برخوردار می باشد. زیرا مقدار روبوستای آن قهوه بیشتر می باشد.
خرید قهوه اسپرسو کیلویی
از آن جایی که قهوه اسپرسو یکی از محبوب ترین و پرطرفدارترین نوشیدنی های دنیا محسوب می شود، اغلب مردم ترجیح می دهند از انواع آن به صورت فله خریداری کنند.
شرکت ها و تولید کننده گان زیادی در زمینه تولید قهوه های اسپرسو فعالیت می کنند. بنابراین هر فرد متناسب با ذائقه ی خود می تواند از انواع آن ها تهیه کند.
هنگام خرید قهوه اسپرسو کیلویی یا فله، علاوه بر کیفیت قهوه به میزان کافئین آن هم اهمیت دهید. شما می توانید انواع قهوه های اسپرسو را به صورت کیلویی درون بسته بندی های مختلف پاکتی یا فلزی تهیه کنید.
موارد مهمی در تعیین قیمت قهوه های اسپرسو کیلویی تاثیر می گذارند، که برخی از آن عوامل عبارت هستند از:
- هزینه های مربوط به حوزه تولید
- هزینه های مربوط به حمل و نقل
- هزینه های مربوط به نیروی انسانی
- عرضه و تقاضا جهت خرید قهوه
از آن جایی که دانه های قهوه از راه های مختلف هوایی، زمینی و دریایی به کشور وارد می شوند، هزینه های مربوط به حمل و نقل به شدت در قیمت پودر قهوه کیلویی اثر گذار خواهد بود.
خرید قهوه اسپرسو کافئین بالا☕
اکثر کافی شاپ ها و کافه ها از قهوه های اسپرسو کافئین بالا خرید می کنند. خرید این نوع قهوه در تمام جهان بسیار پرطرفدار می باشد. همچنین جهت یک روز کاری شلوغ شما می توانید با مصرف قهوه های اسپرسو کافئین بالا، به تمام فعالیت های خود با انرژی بالا بپردازید.
جهت تهیه قهوه های اسپرسو کافئین بالا، اغلب از دانه های روبوستا استفاده می کنند. کافئین این پودر قهوه حدود دو برابر قهوه عربیکا می باشد.
اخیرا در دنیا، با توجه به تقاضای مردم برای تهیه قهوه اسپرسو کافئین بالا، بسیاری از شرکت ها و تولیدکنندگان انواع پودرهای قهوه کافئین بالا را در بسته بندی های مختلف و به صورت فله تولید می کنند.
اگر به دنبال خرید قهوه اسپرسو کافئین بالا می باشید، به هنگام خرید به مشخصات درج شده به روی پاکت آن ها دقت بفرمایید.
همچنین اگر به صورت فله به خرید قهوه های اسپرسو می پردازید، از فروشنده بخواهید که جهت اورجینال بودن قهوه های کافئین بالا به شما اطمینان دهد.
انواع قهوه های اسپرسو کافئین بالا در بازار به صورت بسته بندی و فله عرضه می شوند. شما متناسب با مزاج خود می توانید از هر کدام به مقدار مورد نیاز خریداری کنید.
خرید قهوه اسپرسو برای موکاپات
به طور حتم اگر زمان کافی برای دم کردن قهوه های اسپرسو دارید، بهترین گزینه استفاده از موکاپات می باشد. پس از خرید قهوه اسپرسو، می توانید از نوشیدن یک اسپرسو بسیار دلچسب و غلیظ درون موکاپات لذت ببرید.
پودر قهوه اسپرسو هرچه تلخ تر باشد، مانند روبوستا، محصول نهایی ما در موکاپات کف بیشتری خواهد داشت. همچنین طعم آن تلخ تر و غلظت قهوه بیشتر خواهد بود.
اگر آسیاب قهوه های اورجینال عربیکا با درجه ای مناسب صورت بگیرد، درست کردن آن در موکاپات می تواند با طعم و بوی به شدت جذابی مواجه شود.
همچنین قهوه هایی که از ترکیب دانه های قهوه عربیکا و روبوستا می باشند، یکی دیگر از گزینه های انتخابی مناسب برای دستگاه موکاپات می باشند. به طور کلی می توانید انواع پودر های قهوه اسپرسو را درون این دستگاه ها ریخته و قهوه مورد نظر خود را نوش جان کنید.
بنابراین هنگام خرید قهوه اسپرسو برای موکاپات، سعی کنید پودرهای قهوه ای را برگزینید که برای این دستگاه مناسب بوده و بتوان آن ها را روی شعله اجاق گاز قرار داد. هر چه میزان پودر قهوه خریداری شده درشت تر باشد برای دستگاه موکاپات مناسب تر می باشد.
قهوه اسپرسو
قهوه دمی و اسپرسو
قهوه دمی و اسپرسو
قهوه دمی و اسپرسو
قهوه دمی و اسپرسو
اولین و مهم‌ترین نکته‌ای که باید در مورد قهوه اسپرسو (Espresso coffee) بدانید این است که اسپرسو، هم یک نوع روش دم کردن است و هم نام نوشیدنی به دست آمده از این روش است. در واقع اسپرسو قهوه‌ای ایتالیایی است که عصاره‌گیری آن از طریق عبور از محفظه تحت فشار آب داغ از قهوه انجام می‌شود.
این نوشیدنی نسبت به انواع دیگر قهوه دارای ذرات جامد معلق و محلول بیشتری است که به آن طعمی خاص می‌دهد. وجود یک لایه کرم (کرما) قهوه‌ای رنگ بر روی آن از ویژگی‌های اسپرسو به حساب می‌آید. میزان کافئین هر شات قهوه اسپرسو بین 29 تا 100 میلی‌گرم است که می‌تواند بسته به ترکیب قهوه و نحوه عصاره‌گیری متفاوت باشد.
برای داشتن یک قهوه اسپرسوی خوب، به قهوه آسیاب‌شده باکیفیتی نیاز دارید که مخصوص عصاره‌گیری اسپرسو، آسیاب شده باشد. دانه‌های قهوه برای اسپرسو به اندازه قهوه ترک پودر نمی‌شوند؛ بلکه کمی درشت‌تر هستند و زبری آن‌ها تا حدی حس می‌شود.
یک شات عالی اسپرسو دارای تعادلی از اسیدیته، تلخی و شیرینی، خامه‌ای بودن و پیچیدگی طعم است. اگر همه این موارد در بهترین حالت خود باشند، می‌توان گفت یک قهوه اسپرسو مناسب تهیه شده است. البته مهارت باریستاها هم در این زمینه اهمیت زیادی دارد.
خرید قهوه اسپرسو
کیفیت قهوه اسپرسوی شما کاملا به نوع قهوه‌ای که می‌خرید بستگی دارد. پس خرید قهوه اسپرسو یک مرحله مهم برای داشتن اسپرسویی باکیفیت است. برای چشیدن بهترین طعم قهوه اسپرسو، باید به دنبال دانه‌های قهوه کامل و باکیفیتی باشید که به تازگی برشته یا بو داده شده‌اند.
هرچه زمان کمتری از آسیاب‌شدن قهوه گذشته باشد، کیفیت بالاتری دارد. پس برای چشیدن طعم اصیل قهوه اسپرسو هرگز به سراغ برندهای نامعتبر سوپرمارکتی نروید. اسپرسو واقعا طعم اصلی و عصاره واقعی قهوه را بیرون می‌کشد؛ به همین دلیل انتخاب دانه‌های مناسب و ترکیب آن‌ها، یک تخصص است که نیاز به سال‌ها کار و تجربه دارد.
دانه‌های قهوه کامل یا آسیاب‌شده را در یک ظرف با بدنه محکم، مات و بدون هوا نگهداری کنید. قراردادن آن در محیطی تاریک و خنک هم به حفظ کیفیت و عطر و طعم قهوه کمک می‌کند.
قیمت قهوه اسپرسو
قیمت قهوه اسپرسو به نوع دانه‌هایی که برای تهیه این قهوه انتخاب می‌شود و ترکیب آن‌ها بستگی دارد. به همین دلیل قیمت آن در فروشگاه‌های مختلف متعیر است. دانه قهوه هم مانند هر محصول دیگر، در انواع مختلف و با کیفیت متفاوت عرضه می‌شود. هرچه قیمت نوع قهوه‌ای که برای اسپرسو انتخاب می‌شود گران‌تر باشد، قیمت آن پس از برشته‌کاری و آسیاب هم بالاتر می‌رود.
البته منظور ما این نیست که هرچه قیمت قهوه اسپرسو بالاتر باشد، کیفیت آن هم بالاتر است. در واقع همه‌چیز به تجربه متخصصانی که این قهوه ها را با هم ترکیب می‌کنند بستگی دارد تا بهترین طعم را از ترکیب آن‌ها استخراج کنند.
قهوه ریو با تجربه‌ای نزدیک به یک قرن و در اختیارداشتن بهترین متخصصان در این زمینه و سال‌ها تجربه، پیشنهادهای جذابی را به مشتریان خود ارائه می دهد. شما می‌توانید در سایت قهوه ریو، از قیمت قهوه اسپرسو و انواع دیگر قهوه مطلع شده و قهوه دلخواه خود را به راحتی خریداری کنید.
ترکیب دانه های اسپرسو
دانه‌هایی که برای قهوه اسپرسو انتخاب می‌شوند، ترکیبی از قهوه عربیکا و روبوستا هستند. نسبت این دو قهوه معمولا متفاوت است و بسته به طعم و کیفیت مورد نظر، آن‌ها را ترکیب، برشته و آسیاب می‌کنند. صاحب‌نظران در حوزه قهوه می‌گویند دانه‌های روبوستا نسبت به عربیکا کیفیت کمتری دارند؛ اما به دلیل بافت خامه‌ای بهتر و میزان کافئین بالاتر، لازم است در ترکیب دانه‌های اسپرسو از آن‌ها استفاده شود.
نوع آسیاب دانه‌های قهوه هم بسیار مهم و نکته کلیدی برای داشتن یک اسپرسوی باکیفیت و خوش‌طعم است. در واقع لازم است این دانه‌ها، متناسب با نوع دستگاه اسپرسوسازی که دارید، آسیاب شوند. اگر دانه‌های قهوه بیش از حد و بسیار ریز آسیاب شوند، ممکن است عصاره‌گیری به درستی انجام نشود یا طعم متفاوتی به دست بیاید. در حالی که آسیاب خیلی درشت هم نتیجه خوبی ندارد و یک اسپرسوی آبکی و کم‌عصاره به شما می‌دهد.
بعضی از این دستگاه‌ها محفظه‌ای برای آماده‌کردن شیر هم دارند. از طریق این محفظه، می‌توان شیر را گرم، بخارپز یا خامه‌ای کرد و در تهیه انواع قهوه به کار برد. شما می‌توانید انواعی از دستگاه اسپرسوساز را برای منزل یا قهوه‌فروشی خود تهیه کنید. این دستگاه‌ها بسیار متنوع، با کاربردهای مختلف هستند که در آینده به‌طور مفصل درباره آن‌ها خواهیم گفت.
قهوه اسپرسو و رازهای محبوبیت آن
قهوه اسپرسو از دوست‌داشتنی‌ترین قهوه‌ها است. البته تنها عطر و طعم این قهوه باعث محبوبیت آن نمی‌شود؛ این نوشیدنی یک عنصر حیاتی برای کافی‌شاپ‌ها و دوستداران قهوه به حساب می‌آید. در واقع زمانی که شما یک فنجان موکا، آمریکانو، کاپوچینو یا لاته می‌نوشید، طعم خوش آن را مدیون اسپرسو هستید. این نوشیدنی به عنوان یک پایه برای بسیاری از انواع قهوه محسوب می‌شود و شما را به لذت‌بردن از یک نوشیدنی دلچسب مهمان می‌کند. اگر می‌خواهید اطلاعات بیشتری درباره قهوه اسپرسو و تهیه آن داشته باشید، این مقاله را تا انتها بخوانید.
کلام پایانی
قهوه اسپرسو احتمالا شناخته‌شده‌ترین نوع قهوه در میان مردم است. حتی کسانی که علاقه زیادی به نوشیدن قهوه ندارند، این قهوه را میشناسند و حداقل چندباری آن را امتحان کرده‌اند. اگر طعم تلخ و نافذ قهوه برای شما مطلوب است، حتما نوشیدن یک فنجان اسپرسوی باکیفیت را به انواع دیگر قهوه ترجیح می‌دهید.
نکته مهم درباره تهیه یک فنجان اسپرسوی باکیفیت، انتخاب دانه قهوه، نوع برشته‌کاری و آسیاب‌کردن دانه‌ها است. از آن‌جا که بیشتر افراد دانش کافی در این زمینه ندارند، انتخاب قهوه‌فروشی برای تهیه قهوه اسپرسو بسیار مهم است. قهوه ریو این مشکل را برای دوست داران خود حل کرده است. شما می‌توانید از این فروشگاه ریو ، بهترین قهوه اسپرسو را با ترکیب دلخواه خود یا ترکیب پیشنهادی متخصصان این مجموعه تهیه کنید و از نوشیدن آن لذت ببرید.