کدام نوشیدنی بهتر است؟ مقایسه نسکافه، کافی میکس، کاپوچینو و لاته
4 روز پیش
0
تنوع نوشیدنیهای ترکیبی یا محصولات فوری قهوه آنقدر زیاد است که گاهی موقع خرید سردرگم میشوید یا در کافه نمیدانید کدام را سفارش دهید؛ مثلا کاپوچینو و لاته از پرطرفدارترین موارد در منوی کافههای امروزیاند و هردو با نسبتهای متفاوت اسپرسو و شیر درست میشوند. نسکافه و کافی میکس را نیز ممکن است با هم اشتباه بگیرید، در حالی که اولی نوعی قهوه فوری خالص است و دومی پودر آماده نوشیدنی با ترکیباتی شامل قهوه فوری، شکر و پودر خامهایکننده غیر لبنی یا همان کریمر.
برای رفع ابهام، در این مطلب مجله قهوه از تفاوت نسکافه و کافی میکس و کاپوچینو و لاته حرف میزنیم و هرکدام را مختصرومفید معرفی میکنیم تا با مقایسهای ساده تشخیص دهید کدام نوشیدنی بیشتر باب طبعتان است. با ما همراه شوید.
نسکافه چیست؟
نسکافه (Nescafé) نام تجاری یکی از محبوبترین انواع قهوه فوری است که کمپانی نستله اولین بار در سال 1930 به بازار عرضه کرد. قهوه پودری محلول نسکافه در طول جنگ جهانی دوم به یکی از پرمصرفترین محصولات در میان سربازان آمریکایی تبدیل شد.
در کارخانه نستله برای تولید نسکافه یا نسکافه گلد (Nescafé Gold)، اول دانههای تازهرُست و آسیابشده درشت تا متوسط قهوه را در آب حل میکنند تا محلول قهوه تولید شود. با حرارتدهی این محلول، عصاره یا کنسانتره قهوه تولید میشود که آبِ آن را در مراحل بعدی به روش خشکسازی انجمادی یا پاششی میگیرند و پودر نهایی را به دست میآورند.
نسکافه هم مانند دیگر انواع قهوه فوری به سرعت آماده میشود و فقط به ترکیب پودر با آب داغ و کمی هم زدن نیاز دارد.
ویژگیهای اصلی نسکافه طعم سبک آن نسبت به قهوه دمی، میزان کافئین متوسط و آمادهسازی سریعش برای مصرف در همه مکانها است.
در ایران زیاد پیش میآید که نسکافه را با کافی میکس اشتباه بگیریم، اما مهمترین تفاوت کافی میکس و نسکافه، ترکیبات آنها است؛ نسکافه پودر قهوه فوری خالص بدون افزودنی است و کافی میکس با ترکیب قهوه فوری، شکر و کریمر تولید میشود.
کافی میکس چیست؟
کافی میکس نوعی پودر آماده نوشیدنی با ترکیبات قهوه فوری، شکر و کریمر یا خامهایکننده غیر لبنی ( (Non-Dairy Creamer است. اضافه کردن این پودر آماده به آب داغ و هم زدن آن، نوشیدنی گرم و شیرینی با عطر و طعم ملایم قهوه به شما میدهد که بافتی خامهای دارد.
کافی میکس با طعم شیرین متنوع و بافت خامهایترَش نسبت به نسکافه در میان کسانی که از طعم تلخ انواع قهوه فوری گریزاناند، طرفدار فراوان دارد.
برای آشنایی بیشتر با این محصول و روشهای مختلف تهیه آن، به مطلب زیر سر بزنید:
بعد از تمام این نکات، اگر جایی نام کافی مِیت را هم شنیدید یا کسی به تفاوت کافی میکس و کافی میت اشاره کرد، سردرگم نشوید؛ همانطور که گفتیم، کافی میکس یک محصول کامل شامل قهوه فوری، شکر و پودر کریمر است، اما کافی میت فقط افزودنی پودری مکملی است که در قهوه میریزید تا ضمن کاهش تلخی نهایی، بافتی نرم و شیرمانند به نوشیدنیتان بدهد.
کاپوچینو چیست؟
کاپوچینو را دیگر همه میشناسند؛ نوشیدنی ترکیبی معروف قهوه که ایتالیاییها با یک شات اسپرسو (یکسوم فنجان) و همین مقدار شیر بخاردادهشده و فوم شیر درست میکنند. طرز تهیه کاپوچینو در طول زمان تغییر چندانی نکرده است و نتیجهاش همان نوشیدنی کلاسیک با طعم تلخِ متعادلشده است.
البته در بازار محصولاتی به نام کاپوچینو میکس فوری (Instant cappuccino mix) هم وجود دارد که فقط باید به آنها آب اضافه کنید تا فورا یک فنجان کاپوچینوی گرم یا سرد فومدار با شیرینی ملایم تحویل بگیرید.
لاته چیست؟
لاته یکی از محبوبترین نوشیدنیهای ترکیبی قهوه است که با یک یا دو شات اسپرسو، شیر بخاردادهشده به مقدار دو برابر اسپرسو و یک لایه نازک فوم شیر تهیه میشود. حجم زیاد شیر مورد استفاده در تهیه لاته ، طعم لطیفتر و شیرینتری نسبت به کاپوچینو به آن میدهد. البته فوم سطحی لاته خیلی کمتر از کاپوچینو است.
فرق نسکافه و لاته هم که نیازی به توضیح بیشتر ندارد؛ لاته نوعی نوشیدنی ترکیبی اسپرسو و شیر است، اما نسکافه پودر قهوه فوری است که اضافه کردن آب داغ به آن، نوشیدنی نهایی را در کمترین زمان تولید میکند.
مقایسه نسکافه، کافی میکس، کاپوچینو و لاته
شاید بپرسید اصلا چرا این چهار نوشیدنی با هم مقایسه میشوند یا چرا گاهی آنها را با هم اشتباه میگیریم؛ چون با وجود تفاوتهایی که دارند، نامشان در موقعیتهای روزمره کنار هم مطرح میشود و باید تصمیم بگیریم کدام را درست کنیم یا سفارش دهیم.
برای شناخت تفاوت نسکافه و کافی میکس و کاپوچینو و لاته، کافی است جدول زیر را مرور کنید:
|
ویژگیها |
نسکافه |
کافی میکس |
کاپوچینو |
لاته |
|
ترکیبات (مواد تشکیلدهنده) |
قهوه خالص (تولیدشده به روش خشکسازی انجمادی یا پاششی) |
قهوه فوری+ کریمر+ شکر |
یکسوم فنجان اسپرسو+ یکسوم شیر و یکسوم فوم شیر |
یکسوم فنجان اسپرسو، دوسوم شیر بخاردادهشده، کمی فوم شیر |
|
طعم |
سبک و کمی تلخ |
شیرین و خامهای |
با تلخی متعادل |
ملایم با طعم و بافت غالب شیر
|
|
میزان کافئین |
معمولا کمتر از اسپرسو |
مشابه یا کمتر از نسکافه (بسته به برند و ترکیب) |
برابر با کافئین اسپرسو (63 میلی گرم در یک شات)
|
برابر با کافئین اسپرسو (طعم ملایمتر لاته به دلیل حجم شیر بیشتر است) |
|
نوع سرو |
معمولا گرم |
معمولا گرم |
معمولا گرم |
مناسب برای سرو گرم و سرد (لاته آیس)
|
کدام نوشیدنی برای شما مناسبتر است؟
انتخاب بین این چهار نوشیدنی به ذائقه شما و موقعیت زمانیتان بستگی دارد؛ وقتی هوس طعم طبیعیتر قهوه دارید ولی میخواهید نوشیدنیتان سریع و ساده آماده شود، نسکافه درست کنید. برای نوشیدنی فوری شیرینتر و ملایمتر اما سراغ کافی میکس بروید. اگر تجربهای حرفهای و کلاسیک میخواهید، کاپوچینو را با آن فوم جذاب انتخاب کنید و اگر ترکیبی با بافت لطیفتر و طعم ملایمتر باب طبعتان است، لاته سفارش دهید.
حرف آخر
در این مطلب تفاوت نسکافه و کافی میکس و کاپوچینو و لاته را ساده اما کامل توضیح دادیم. مقایسه نوشیدنیهای فوری قهوه یعنی نسکافه و کافی میکس و بررسی ویژگیهای کاپوچینو و لاته کمک میکند بهراحتی بهترین گزینه را برای هر موقعیت انتخاب کنید.
اگر سوال دیگری درمورد نوشیدنیهای متنوع قهوه دارید در بخش نظرات همین مطلب از ما بپرسید و جواب بگیرید.
سوالات متداول
کاپوچینو بهتر است یا لته؟
برای نوشیدنی ترکیبی اسپرسو با طعم قویتر و فوم بیشتر، سراغ کاپوچینو بروید. لاته طعم شیرینتر و بافت لطیفتری دارد.
چه تفاوتی بین نسکافه و کافی میکس وجود دارد؟
نسکافه قهوه فوری خالص است اما کافی میکس شامل قهوه فوری، شکر و کریمر یا پودر خامهایکننده است.
آیا کافی میکس کافئین کمتری از نسکافه دارد؟
کافی میکس معمولا کافئین کمتری نسبت به نسکافه دارد اما برند تولیدکننده و ترکیب محصولات هم در این زمینه تعیینکننده است.
