آموزش طرز تهیه چای ماسالا با شیر و بدون شیر

چای ماسالا را بی‌اغراق می‌توان یکی از محبوب‌ترین نوشیدنی‌های گرم دنیا به‌حساب آورد که ریشه در سنت غذایی هندی دارد. ترکیب چای سیاه با ادویه‌های گرم و معطر، نوشیدنی‌ای می‌سازد که نه‌تنها انرژی‌بخش و آرامش‌دهنده است، بلکه شما را غرق در لذت عطرها و طعم‌های جذاب می‌کند. ویژگی‌ خوب این نوشیدنی دستورهای آماده‌سازی متفاوت آن است. چیزی که باعث می‌شود هرکسی با هر سلیقه، ذائقه و حساسیتی بتواند از این چای بی‌نظیر لذت ببرد. در این راهنمای کوچک قصد داریم به دو دستور پرطرفدار از این نوشیدنی محبوب بپردازیم. در ادامه می‌توانید، خیلی سریع و ساده طرز تهیه چای ماسالا بدون شیر و با شیر را یاد بگیرید. فرقی نمی‌کند که بافت خامه‌ای چای ماسالا را دوست داشته باشید یا نسخه سبک‌تر و رژیمی‌تر را ترجیح دهید، تنها درچند دقیقه، قدم‌به‌قدم یاد می‌گیرید که یک چای ماسالای خوش‌عطر و متعادل درست کنید. همچنین به نکاتی اشاره می‌کنیم که باعث می‌شود چای شما تلخ نشود و عطر ادویه‌ها کاملا آزاد شود.

مواد اولیه برای چای ماسالا

پایه اصلی یک فنجان چای ماسالای خوش عطر و طعم، ترکیب چای سیاه و ادویه‌های گرم مانند دارچین و زنجبیل است. با این حال در مورد نسبت ادویه‌ها دست شما کاملا باز است. بنابراین بعد از چندبار تهیه چای می‌توانید به ترکیب مورد علاقه خودتان برسید. اما برای طرز تهیه چای ماسالا بدون شیر و با شیر به شیوه کلاسیک به این مواد نیاز دارید:

مواد پایه برای دونفر شامل:

2 قاشق چایخوری چای سیاه (ترجیحا چای شکسته یا باروتی هندی)
250 میلی‌لیتر آب
250 میلی‌لیترشیر پرچرب یا کم‌چرب (در صورت تمایل به تهیه چای با شیر)
شکر یا عسل به میزان لازم

ادویه‌های اصلی چای ماسالا شامل:

3عدد هل سبز
یک عدد چوب دارچین (5 سانتی‌متر)
نصف تا یک قاشق چایخوری زنجبیل تازه رنده ‌شده یا پودر زنجبیل
2عدد میخک
3عدد دانه فلفل سیاه

ادویه‌های اختیاری برای طم و عطر قوی‌تر :

2عدد انیسون ستاره‌ای
یک‌عدد جوز هندی
نصف قاشق چایخوری دانه رازیانه
کمی وانیل

نکته مهم: اگر از زنجبیل تازه استفاده می‌کنید، یادتان باشد که آن را کمی بکوبید تا عطرش بهتر آزاد شود. همچنین دانه‌های هل را هم قبل از اضافه کردن، کمی فشار دهید تا پوسته‌ سبز و خارجی آن جدا شود.

طرز تهیه چای ماسالا با شیر

اجازه بدهید طرز تهیه چای ماسالا بدون شیر و با شیر را با نسخه کلاسیک و محبوب این نوشیدنی به همراه شیر آغاز کنیم که طعمی غلیظ، کرمی و گرم و به‌یادماندنی دارد. ابتدا مواد اولیه شامل آب، شیر، چای سیاه، هل، دارچین، زنجبیل، میخک و شیرین‌کننده مورد علاقه خودتان را آماده کنید. سپس مراحل تهیه را همراه با ما انجام دهید:

ابتدا آب را داخل قابلمه بریزید و ادویه‌ها را یکی‌یکی به آن اضافه کنید و هم بزنید.
در این مرحله اجازه دهید تا مواد برای مدت ۵ تا ۷ دقیقه روی حرارت ملایم بجوشند. این مرحله باعث می‌شود تا عطر ادویه‌ها و طعم آن‌ها کاملا خارج شود.
سپس چای سیاه را اضافه کرده و صبرکنید تا برای ۲ تا ۳ دقیقه دیگر بجوشد.
در این مرحله شیر را آرام‌آرام اضافه کنید و اجازه دهید تا مخلوط دوباره به جوش برسد.
وقتی چای کمی بالا آمد، حرارت را کم کنید و اجازه دهید تا ۲ دقیقه دیگرروی حرارت ملایم بماند.
در مرحله آخر چای را صاف کنید، در فنجان بریزید و نوش جان کنید و لذت ببرید.

نکته: اگر طعم قوی‌تری از چای ماسالا با شیر می‌خواهید، کافی است زمان جوشیدن ادویه‌ها را کمی بیشتر کنید. با این روش می‌توانید طعم چای ماسالا کلاسیک را بچشید. همچنین مراقب باشید که چای بیش از حد نجوشد، چراکه جوشیدن بیش از حد چای ماسالا را تلخ می‌کند.

طرز تهیه چای ماسالا بدون شیر

برای کسانی که به لاکتوز حساسیت دارند یا نوشیدنی سبک‌تر را بیشتر می‌پسندند، این نسخه تهیه چای ماسالا انتخاب بهتری است. این چای طعم بی‌نظیری دارد و عطر ادویه‌ها در آن واضح‌تر احساس می‌شود. موادی که لازید دارید، آب، ادویه، شیرین‌کننده و چای سیاه هستند. اما چطور این چای را درست کنید؟

طرز تهیه چای ماسالا بدون شیر را با مخلوط‌کردن آب و ادویه‌ها داخل قابلمه آغاز کنید.
سپس اجازه دهید تا مخلوط آب و ادویه برای ۷ تا ۱۰ دقیقه روی حرارت ملایم بجوشد.
در این مرحله چای سیاه را اضافه کنید و ۳ دقیقه دیگر صبر کنید تا مخلوط بجوشد.
چای شما در این مرحله آماده شده، آن را از صافی رد کنید و در صورت تمایل کمی عسل به آن اضافه کنید.

این نسخه از چای ماسالا بیشتر شبیه یک دمنوش ادویه‌ای قوی و خوش‌طعم است و برای روزهای سرد یا زمان سرماخوردگی یک انتخاب عالی خواهد بود.

طرز تهیه چای ماسالا با آب جوش

طرز تهیه چای ماسالا خانگی با آب جوش مخصوص کسانی است که از پودر آماده ماسالا استفاده می‌کنند. قبل از هرچیز به یاد داشته باشید که ماسالا را از تولیدکنندگان معتبری خریداری کنید که از مواد باکیفیت و تازه و ترکیبات مناسب استفاده می‌کنند. برای تهیه این چای ابتدا آب را بجوشانید. سپس یک قاشق پودر چای ماسالا آماده را به آن اضافه کنید. این مخلوط باید 2 تا دقیقه روی حرارت ملایم بماند تا عطر و طعم خود را آزاد کند. همچنین می‌توانید در این مرحله شیر را اضافه کنید. بعد از اینکه مخلوط آب، شیر و پودر چای یکدست شد، آن را داخل فنجان مناسب بریزید و شیرین‌کننده را اضافه کنید.

جمع‌بندی

در این مطلب به طرز تهیه چای ماسالا بدون شیر و با شیر پرداختیم. با چند دقیقه زمان به راحتی می‌توانید یک چای خوش‌‌عطر و طعم و مقوی تهیه کنید و از نوشیدن آن لذت ببرید. همچنین به یاد داشته باشید که این چای یک انتخاب بسیار مناسب برای پذیرایی ازعزیزانتان به‌ویژه در روزهای سرد سال است. اما اگر زمان کافی برای تهیه این نوشیدنی را ندارید، از پودر آماده چای ماسالا کمک بگیرید. این چای بی‌نظیر را درست کنید و تجربه شخصی، نظرات و نکات خودتان را از تهیه این نوشیدنی بی‌نظیر با ما و سایر خوانندگان در میان بگذارید.

سوالات متداول

آیا لازم است ادویه‌ها را از قبل آسیاب کنیم؟

ادویه‌ای که تازه آسیاب می‌کنید، طعم و عطر بهتری دارد. با این‌حال از آنجایی‌که چای ماسالا قبل از نوشیدن از صافی رد می‌شود، نگران درشت بودن ادویه نباشید.